Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Vera Lo Nardo
La Luna nel Pozzo Piazza Italia, 23 - Neive (CN)
Tel. 0173.670.98
e-mail: ristorante@lalunanelpozzo.it
www.lalunanelpozzo-neive.it
Schließtag: Dienstag abends und Mittwoch
Der Koch
Vera Lo Nardo.
Geboren in Montegrosso
d’Asti (AT)
am 14/9/1947.
Autodidaktin,
Universitätsabschluss in
Biologie, 20 Jahre
Lehrtätigkeit am Institut
für Grundschullehrer
“A. Monti” in Turin.
Dann endlich machte
sie die Leidenschaft
zum Beruf, als sie
zusammen mit ihrem
Mann das Lokal La
Luna nel Pozzo
eröffnete: Ein Traum
wurde Wirklichkeit.
Und zwar eine bemerkenswerte Wirklichkeit
im Panorama der hohen Gastronomie in
Italien!
Über sich selbst
“Meine Erfahrung in der Küche beruht auf
den Familientraditionen, von denen ich die
grundlegende Auffassung des guten,
unverfälschten, natürlichen Essens
erworben habe. Die Technik habe ich dann
durch den Besuch großer Restaurants in
Italien und im Ausland entwickelt.
Ich kann mich sehr glücklich schätzen,
weil der Reichtum der Langhe
hervorragende Rohstoffe zur Verfügung
stellt, wobei ich nach Möglichkeit
Produkten aus biologischem Anbau den
Vorrang gebe. Wir haben Superlative an
Käse von passionierten Sennern, die damit
nicht nur diese Tradition neu beleben,
sondern mit ihrer Arbeit auch junge Leute
anregen, das Land nicht zu verlassen,
sondern es mit neuen Augen anzusehen.
Jeden Tag backt die Küche vier
verschiedene Sorten Brot mit
36
verschiedenen Mehlsorten aus der
Steinmühle.”
Seine Spezialitäten
Quaglie disossate farcite di foie gras con
fichi al Porto e cipolle rosse di Tropea.
Das Restaurant
Typisch piemontesische, lokale und
kreative Küche. Elegantes, erlesenes
Lokal.
Ein Raum, 25-30 Plätze.
Menü a la carte und Degustationsmenü.
Karte mit regionalen, nationalen und
internationalen Weinen, auch wertvolle
Jahrgänge und Flaschen: 500 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Neive: Im oberen Teil liegt der alte Ortskern mit
seiner Burg und den barocken Kirchen S.S.
Pietro e Paolo und Confraternita di San
Michele. Im Ortsteil Borgonuovo steht ein
fünfstöckiger Glockenturm, das einzige
Überbleibsel einer alten romanischen Kirche.
Einige Weingüter des Ortes können besichtigt
werden.
Im Ortsteil Guarene: Die Fondazione Sandretto
Re Rebaudengo beherbergt moderne Kunst mit
Ausstellungen von Künstlern aus aller Welt.
Das Castello di Guarene ist ein Beispiel für die
barocke piemontesische Architektur.