Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Locanda Mongreno
Strada comunale Mongreno, 50 - Torino
Tel. 011.898.04.17
e-mail: pikuz@libero.it
Schließtag: Montag
Der Koch
Piercarlo Bussetti.
Geboren in Chivasso (TO) am 5/1/1968.
Piercarlo Bussetti hat nicht an Kilometern
gespart, um die Kochkunst zu erlernen:
Abgesehen von Frankreich, Spanien und
vielen italienischen Städten führte ihn sein
Wissensdurst bis in die USA und nach
Japan.
Über sich selbst
“Das Ergebnis bei der Auswertung meiner
Erfahrungen ist eine Art experimentelle
Küche, die auch vom hiesigen Gebiet
ausgeht, aber dann alles umfasst. Sie
ergibt sich aus einer konkreten Kreativität
und der Innovation, die einen persönlichen
Stil widerspiegelt.”
Seine Spezialitäten
“Inversione del vitello tonnato”, sushi in
tre versioni, scamone di sanato dorato,
torcione di foie gras con salsa all’arabica
e panpepato, goccia al cioccolato con
crema al caffè.
Das Restaurant
Kreative und experimentelle Küche.
Erlesenes, elegantes Lokal.
Zwei Räume, 35 Plätze.
Verschiedene Degustationsmenüs,
mögliche Auswahl von einzelnen Gerichten
davon.
Weinkarte aus aller Welt,
mit wertvollen Jahrgängen und Flaschen:
ca. 400 Weine.
Piercarlo Bussetti
EIN RUNDGANG IN
Turin: Die Basilika Superga, ein Werk des
Architekten Filippo Juvarra, beherrscht Turin
vom gleichnamigen Hügel aus. Einst Symbol
für die Macht der Savoyer, ist sie heute das
Ziel von Pilgern und jungen Paaren, die das
Panorama genießen wollen (man kann sie mit
der Zahnradbahn erreichen, die aus dem Jahr
1934 stammt).
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