Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Marco Boschiazzo
EIN RUNDGANG IN
La Morra: Der Ort wird wegen seiner
grandiosen Aussichtslage auf dem Gipfel
eines Hügels mitten im Barolo-Gebiet das
“Belvedere delle Langhe” genannt. Im
alten Ortskern sind die barocke Kirche San
Martino und die Confraternita di San
Rocco zu nennen. Im Ortsteil Annunziata
befindet sich das Weinmuseum Ratti mit
seiner umfangreichen Sammlung an
Werkzeug und historischen Dokumenten.
20
Belvedere Piazza Castello, 5 - La Morra (CN)
Tel. 0173.501.90
e-mail: info@belvederelamorra.it
www.belvederelamorra.it
Schließtag: Sonntag abends und Montag
Der Koch
Marco Boschiazzo.
Geboren in Turin am 13/8/1969.
Er absolvierte die Hotelfachschule in
Barolo und sammelte Erfahrungen in den
typischen Lokalen des Piemont, bis er
1985 als Hilfskoch zum Belvedere kam –
heute ist er Küchenchef.
Über sich selbst
“Ich folge der Tradition des Lokals und
setze sie fort, indem ich die klassischen
Rezepte dieser Gegend biete. Meine Küche
verbindet die Sorgfalt in der Zubereitung
mit der hohen Qualität der Rohstoffe”.
Seine Spezialitäten
Agnolotti del plin ai tre arrosti. Die Desserts.
Das Restaurant
Typische lokale Küche. Historisches Lokal.
Vier Räume, 120 Plätze. Menü a la carte
und Degustationsmenü. Karte mit
regionalen, nationalen und internationalen
Weinen mit wertvollen Jahrgängen und
Flaschen: 750 Weine.