Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte
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La Gallina Frazione Monterotondo, 56 - Gavi (AL)<br />
Tel. 0143.685.132<br />
e-mail: info@la-gallina.it<br />
www.la-gallina.it<br />
Schließtag: Montag<br />
Der Koch<br />
Osvaldo Forlino.<br />
Geboren in Montacuto (AL)<br />
am 18/9/1953.<br />
Dieser Koch machte auf seinem Weg <strong>bei</strong><br />
Da Guido in Costigliole und <strong>bei</strong>m Sadler in<br />
Mailand Station und ist seit 1980<br />
selbständig, zuerst mit dem Restaurant<br />
Forlino und heute mit La Gallina.<br />
Über sich selbst<br />
“Ich habe seit meiner Geburt die Düfte<br />
und den Geschmack der Küche in mich<br />
aufgesogen, denn in diesem Beruf<br />
ar<strong>bei</strong>teten auch mein Vater, meine Mutter<br />
und meine Großmutter. Wenn ich das mal<br />
schnell berechne, ar<strong>bei</strong>te ich praktisch seit<br />
50 Jahren in der Gastronomie.“<br />
Seine Spezialitäten<br />
Purè di patate di montagna con baccalà e<br />
carciofi saltati.<br />
Das Restaurant<br />
Typisch piemontesische, lokale und<br />
mediterrane Küche.<br />
Lokal mit besonderer Atmosphäre und<br />
Aussichtslage.<br />
Vier Räume, 120 Plätze.<br />
Menü a la carte und Degustationsmenü.<br />
Karte mit regionalen und internationalen<br />
EIN RUNDGANG IN<br />
Gavi: Die Festung, die am Ende des<br />
17. Jahrhunderts errichtet wurde.<br />
In der Umgebung: Archäologische<br />
Ausgrabungen von Libarna, der<br />
römischen Stadt <strong>bei</strong> Serravalle<br />
Scrivia. Das Naturschutzgebiet<br />
Riserva Naturale del Torrente Orba<br />
bietet angenehme, entspannende<br />
Wanderwege für alle.<br />
Osvaldo Forlino<br />
Weinen, mit wertvollen Jahrgängen<br />
und Flaschen: 350 Weine.<br />
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