Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Sergio Vineis
Il Patio Via Oremo, 14 - Pollone (BI)
Tel. 015.615.68
e-mail: ilpatio@libero.it
Schließtag: Montag und Dienstag
Der Koch
Sergio Vineis.
Geboren in Biella am 1/8/1960.
Sergio Vineis, der seine Ausbildung in den
eigenen Restaurants absolvierte, ist ein
Koch mit großer Persönlichkeit – genau
wie seine Küche.
Über sich selbst
“Nach einer technischen Ausbildung und
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einer kurzen Zeit an der Universität
begannen die ersten Symptome von dem,
was schon bald zu meiner Krankheit
werden sollte: der Küche. Nach fast
zwanzig Jahren habe ich längst alle
Hoffnung auf Heilung aufgegeben.”
Seine Spezialitäten
Galletta di cardi con paletta biellese,
cipolle appassite e salsa al fegato grasso;
astice con carciofo fritto, spinaci, salsa di
mandorle e olio ai crostacei.
Das Restaurant
Mediterrane, kreative und lokale Küche.
Erlesenes, elegantes Lokal.
Zwei Räume, 45 Plätze a la carte und 100
bei Banketten. Menü a la carte und
Degustationsmenü.
Weinkarte mit regionalen und nationalen
Weinen: 350 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Pollone: Das Sondernaturschutzgebiet Parco
della Burcina ist berühmt für seine Vielzahl
an Rhododendrenarten, die von Mitte Mai bis
Anfang Juni in Blüte stehen. In der
Umgebung: Graglia mit der Wallfahrtsstätte
Madonna di Loreto mit seiner Panoramalage,
von der aus man die gesamte Bielleser Ebene
überblickt. Oropa mit seiner Wallfahrtsstätte
zu Füßen des Monte Mucrone ist ein
berühmtes Pilgerziel. Biella: Wichtige
Sehenswürdigkeiten sind der Dom, die Kirche
San Sebastiano und das Städtische Museum.