Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

I Caffi Reg. Caffi, 284 - Cassinasco (AT)
Tel. 0141.826.900
e-mail: ristorante@icaffi.it
www.icaffi.it
Schließtag: Mittwoch und Sonntag abends
Der Koch
Bruna Cane.
Geboren in Cossano Belbo (CN)
am 16/5/1957.
Bruna Cane ist 47 Jahre alt und verbringt
seit 27 Jahren den größten Teil ihrer Zeit
in der Küche, der Küche des I Caffi, um
genau zu sein.
Über sich selbst
“Ich biete eine lokale Küche in kreativer
Ausarbeitung. In der Herbstsaison gebe ich
Wild, weißem Trüffel aus Alba und Pilzen
den Vorrang; im Frühling kommt den
Kräutern größere Aufmerksamkeit zu, im
Sommer rückt das Gemüse in den
Mittelpunkt. Das Brot, die Grissini, die
Pasta und das Gebäck sind hausgemacht.“
Seine Spezialitäten
Tortino al fondente con gelato alla lavanda.
Das Restaurant
Kreative Küche. Rustikal-elegantes Lokal.
EIN RUNDGANG IN
Cassinasco: Die Wallfahrtsstätte Santuario dei
Caffi ist ein seltsamer weißer Bau mit einer
hohen Kuppel in der Mitte, in der Hunderte
von Votivbildern vom 19. Jahrhundert bis
heute aufbewahrt werden. Die Kirche, die auf
dem Hügelkamm an der Straße zwischen
Cassinasco und Loazzolo liegt, wurde im
frühen 20. Jahrhundert an der Stelle eines
alten Votivpfeilers errichtet, der später
abgerissen wurde. Von dort oben reicht der
Blick über den ganzen Alpenbogen mit dem
Monviso einzeln im Hintergrund als Blickfang.
Drei Räume, 35 Plätze.
Menü a la carte und
Degustationsmenü.
Weinkarte mit regionalen
und nationalen Weinen:
600-700 Weine.
Bruna Cane
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