Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Gianfranco Massolino
Trattoria della Posta
Loc. S. Anna, 87 - Monforte d’Alba (CN)
Tel. 0173.781.20
Schließtag: Donnerstag und Freitag mittags
Der Koch
Gianfranco Massolino.
Geboren in Turin am 11/9/1965.
Die Familie Massolino führt die Trattoria
della Posta, die 1875 gegründet wurde,
seit inzwischen vier Generationen:
Gianfranco ist der jüngste Sohn der
Familie und heute Inhaber des
historischen Familienlokals.
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Über sich selbst
“Ich bin überzeugt, dass man sich auf die
traditionelle Küche berufen muss. Es gibt
Gerichte, die leichter zubereitet werden
können, aber bewahrt werden müssen.
Das ist schon immer meine Philosophie
gewesen.”
Seine Spezialitäten
Tajarin al ragù di carne, agnello da latte
al forno con timo e maggiorana.
Das Restaurant
Typisch piemontesische, lokale und
kreative Küche. Ein elegantes Landlokal
mit Sommergarten. Drei Räume, 40
Plätze.
Menü a la carte und Degustationsmenü,
Menü mit weißem Trüffel und Pilzmenü.
Karte mit regionalen und internationalen
Weinen mit wertvollen Jahrgängen und
Flaschen; Weine auch glasweise und in
kleinen Flaschen: 650 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Monforte d’Alba: Die Piazza dell’Antica
Chiesa wird von den wichtigsten Gebäuden
des Städtchens umrahmt, dem Glockenturm,
der Confraternita di Santa Elisabetta, dem
Oratorio di Sant’Agostino und dem Palazzo
dei Marchesi Scarampi. Der Platz hat die
Form eines Amphitheaters und wird bei
Veranstaltungen und Konzerten zum
“Auditorium”. In der Umgebung: Barolo mit
seinem Schloss, in dem heute die Enoteca
Regionale del Barolo ihren Sitz hat, ein
prestigeträchtiges Schaufenster für die
Winzerproduktion dieses Gebiets. Man kann
im Schloss sonst das Volkskundemuseum, die
historischen Wohnräume mit ihrer
Einrichtung aus der Originalzeit, den
Wappensaal, die Bibliothek und die
Erinnerungsstücke an den Freiheitskämpfer
Silvio Pellico besichtigen.