Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Le Clivie Località Carretta, 4
Piobesi d’Alba (CN)
Tel. 0173.619.261
e-mail: info@leclivie.com
www.leclivie.com
Schließtag: Sonntag abends und Montag
Der Koch
Fulvio Siccardi.
Geboren in Turin am 29/9/1969.
Mit erst 34 Jahren hat er bereits zahlreiche
bedeutende Küchen Italiens besucht: das
Cascinale Nuovo in Isola d’Asti, das
Cambio in Turin, Hotel Ducol in Sestriere,
Hotel Relais in Punta Ala, die Osteria
dell’Arco in Alba, Hotel Castello Rosso in
Costigliole.
Über sich selbst
“Ich habe mich schon immer für die
Küche und Weine begeistert. Mein
ständiger Antrieb ist der Wunsch, besser
zu werden. Ich nutze die hervorragenden
Rohstoffe, die unsere Region zu bieten
vermag, ohne sie umzustürzen. Ich liebe
Gemüse, das Öl, Fisch und Fleisch. Und
mit besonderer Hingabe widme ich mich
den Desserts.”
Seine Spezialitäten
Uovo “verticale”, ragù di zucca, vellutata
Fulvio Siccardi
al burro e tartufo bianco d’Alba.
Das Restaurant
Typisch piemontesische und kreative
Küche. Erlesenes, elegantes Lokal.
Ein Raum, 50-60 Plätze.
Menü a la carte, Degustationsmenü mit 4
oder 6 Gängen.
Karte mit regionalen, nationalen und
internationalen Weinen mit wertvollen
Jahrgängen und Flaschen: 600 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Der Umgebung: Bra mit der Zizzola, dem
charakteristischen achteckigen Bau, der zum
Symbol der Stadt wurde. Die Kirche Santa
Chiara wurde auf den Willen der Klarissen
errichtet, die seit 1633 in diesem Gebiet
vertreten waren. Das Besondere dieser Kirche
ist die doppelte durchbrochene Kuppel, die
sehr eindrucksvolle Lichteffekte ergibt. Der
Innenraum ist mit Stuckreliefs geschmückt.
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