Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Ristorante dei Cacciatori
Via San Bernardo, 9 - Albaretto della Torre (CN)
Tel. 0173.520.141
Schließtag: Dienstag und Mittwoch mittags
Der Koch
Cesare Giaccone.
Geboren in Lequio Berria (CN)
am 22/11/1946.
Cesare Giaccone begann seine Kochkarriere
im Aostatal, um anschließend an die
ligurische Riviera umzusiedeln und einige
Saisons in Deutschland zu verbringen. Als
er 1968 beschloss, das Ristorante dei
Cacciatori zu eröffnen, verfügt er bereits
über alle Voraussetzungen für eine exquisite
Küche.
Über sich selbst
“Meine ersten Schritte am Herd habe ich
unter der aufmerksamen Führung meiner
Mutter Maria absolviert, die damals
Inhaberin des Lokals war.
Ich habe einen launischen, unberechenbaren
Charakter – genau wie meine Küche, die ich
selbst erfunden habe.”
Seine Spezialitäten
Ein Gericht, das einem teuren Freund
jenseits der Alpen gewidmet ist: porcini e
pesche alla Willsberger.
Das Restaurant
Typische lokale und kreative Küche.
Eleganter Familienbetrieb.
Cesare Giaccone
Zwei Räume, 35 Plätze.
Menü a la carte und Degustationsmenü.
Karte mit nationalen Weinen: 150 Weine.
EIN RUNDGANG IN
“Meine ersten Schritte am Herd habe ich unter
der aufmerksamen Führung meiner Mutter
Maria absolviert, die damals Inhaberin des
Lokals war. Ich habe einen launischen,
unberechenbaren Charakter – genau wie
meine Küche, die ich selbst erfunden habe.”
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