Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Pinocchio Via Matteotti, 147 - Borgomanero (NO)
Tel. 0322.822.73
e-mail: bertinotti@ristorantepinocchio.it
www.ristorantepinocchio.it
Schließtag: Montag und Dienstag mittags
Der Koch
Pierangelo Bertinotti.
Geboren in Cureggio (NO) am 6/7/1938.
Ein Meisterkoch mit herausragender
Erfahrung, der einen wirklich
außergewöhnlichen Lebenslauf vorweisen
kann: Seine Küche gelangte bis nach
Hongkong, Dubai, New York, Bahrain,
Kairo; einige Stationen gab es auch in
Europa, so in London und Irland. 1962
kehrte er ins Piemont zurück und eröffnete
das Pinocchio.
Über sich selbst
“Mein Bemühen um den Geschmack und
die Aromen der guten Küche unseres
Landes kann man so zusammenfassen: mit
der Schlichtheit und Aufrichtigkeit, die für
meine Familie typisch ist.
Und Sie finden sie alle hier wieder, im
Pinocchio: meine Frau Luisa, meine
Tochter Paola (Sommelier) und meinen
Sohn Andrea mit meiner Schwiegertochter
Laura. Alle gemeinsam engagieren wir uns
Tag für Tag dafür, dass die Gerichte, durch
die gutes Essen zu einem Zeichen von
Kultur wird, mit einer Prise Modernität
und einem Hauch von Klasse neu erlebt
werden können.”
Seine Spezialitäten
Uovo in piedi con mandorle e tartufo
d’Alba in bagna caoda.
EIN RUNDGANG IN
Borgomanero: Spaziergang im alten Stadtkern
mit seinen vier Vierteln, Heimatmuseum
“Come eravamo” im ehemaligen Palazzo Bono
auf der Piazzale Chiesa. In der Umgebung:
Orta San Giulio mit seinen Vierteln und
eleganten Häusern aus dem 17. und 18.
Jahrhundert mit den offenen Loggien und
Gärten direkt am Seeufer.
Pierangelo Bertinotti
Das Restaurant
Typisch piemontesische und kreative Küche.
Gepflegtes, elegantes Lokal mit Garten und
Terrasse. Drei Räume, 36 Plätze, dazu 170
nach Voranmeldung. Menü a la carte und
Degustationsmenü mit “historischen”
Gerichten des Pinocchio, Kindermenüs und
Mittagsmenü für Arbeitsessen. Karte mit
regionalen, nationalen und internationalen
Weinen, auch mit wertvollen Jahrgängen
und Flaschen, Likörkarte: insgesamt 700
Angebote.
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