Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Alessandra Strocco
Der Koch
Alessandra Strocco.
Geboren in Tigliole (AT) am 14/9/1958.
Alessandra Strocco absolvierte 1977 die
höhere Handelsschule, aber tatsächlich
half sie lieber ihren Eltern in der Küche
des Familienrestaurants, das gerade in
jenem Jahr den ersten Michelin-Stern
erhielt. 1979 heiratete sie und beschloss,
den Familienbetrieb weiterzuführen,
indem sie zunächst ihrer Mutter am Herd
half. Die Erfolge waren gleich zahlreich –
unter anderem die Vorbereitung des
Service für den Heiligen Vater bei seinem
letzten Besuch in Turin.
Über sich selbst
“Die lokale Küche hat zunehmenden
Erfolg, vor allem, wenn sie mit Sorgfalt,
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Vittoria Via Roma, 14 - Tigliole (AT)
Tel. 0141.667.123
e-mail: giampieromusso@libero.it
www.ristorantevittoria.it
Schließtag: Sonntag abends und Montag
Liebe und Kenntnis der Rohstoffe
zubereitet wird. Wir selbst haben den
Gemüsegarten, in dem wir Gemüse und
Kräuter anbauen, aus unserem eigenen
Weinberg stammen Grignolino und
Barbera. Für alles weitere suchen wir die
besten Erzeuger auf unserem Gebiet, für
das wir eine wahre Vorliebe haben. Wir
glauben an das Ergebnis des traditionellen
Kochens, auch mit dem Bemühen um eine
Innovation mit sicher interessanten, aber
nie gewagten Kombinationen.”
Seine Spezialitäten
Ravioli di coniglio con salsa al Barbera
d’Asti.
Das Restaurant
Typische lokale und kreative Küche.
Historisches, erlesenes und elegantes Lokal,
das sich seit 1928 in einem Gebäude aus
dem 18. Jahrhundert befindet.
Drei Räume, 150 Plätze. Menü a la carte,
Degustationsmenü, “Empfehlung vom
Haus” und vegetarisches Menü.
Karte mit regionalen, nationalen und
internationalen Weinen mit wertvollen
Jahrgängen und Flaschen: 560 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Tigliole: Das historische Museum zur
“Sattlerkunst”. Möglichkeit zu Ausflügen mit
dem Fahrrad, zu Fuß und zu Pferd.
Nicht weit befindet sich die Stadt Asti mit
ihrem mittelalterlichen Stadtkern, der in Form
einer Ellipse angelegt ist und von engen
Gassen durchzogen wird. Interessant sind die
Kathedrale, eine der wichtigsten gotischen
Kirchen aus dem 14. Jahrhundert im Piemont,
und der sog. Uhrenturm Torre Troiana.