Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Maurilio Garola
La Ciau del Tornavento
Piazza Baracco, 7 - Treiso (CN)
Tel. 0173.638.333
Schließtag: Mittwoch
und Donnerstag mittags
Der Koch
Maurilio Garola.
Geboren in Avigliana (TO) am 29/5/1958.
Maurilio Garola hat seine kulinarischen
Fähigkeiten in vielen Küchen erlernt und
verfeinert, wobei er sich im Laufe der
Jahre vom Piemont bis in die Schweiz
verlagert hat: La Betulla in Trana, La
Vecchia Lanterna in Turin, die
Gastronomia Castagno in Turin, das
Restaurant Val Sangone in Giaveno, das
Restaurant Astor in Lido Estensi, bis er
sich in seinem eigenen Lokal La Ciau del
Tornavento niederließ.
Über sich selbst
“Mein Leben am Herd besteht aus der
Bearbeitung von historischen Rezepten,
auch weil ich aus einer Familie mit
bäuerlichem Ursprung komme. Ich
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EIN RUNDGANG IN
Treiso: Auf dem Hauptplatz ist die prächtige,
eindrucksvolle Pfarrkirche im barocken Stil
zu bewundern. Auch innen ist sie
wunderschön mit ihrem Presbyterium und
den Gemälden an den Nebenaltären und
anderen Fresken. In der Umgebung: Die
Stadt Alba und das Castello di Roddi.
versuche, die Gerichte leichter, aber nicht
banaler zu gestalten, indem ich die
Tradition aus einem innovativen
Blickwinkel präsentiere. Ich möchte, dass
eine Speise in der Lage ist, den Gaumen zu
befriedigen und gleichzeitig Geist und
Herz zu erfüllen.”
Seine Spezialitäten
Agnolotti del plin di seirass al serpillo cotti
nel fieno maggiengo.
Das Restaurant
Typisch piemontesische, lokale und kreative
Küche.
Lokal mit besonderer Atmosphäre
und Aussichtslage.
Ein Raum, 60 Plätze. Menü a la
carte und Degustationsmenü,
Traditionsmenü.
Internationale Weinkarte
mit wertvollen Jahrgängen
und Flaschen, Magnum
und Poppi Magnum:
1.000 Weine.