Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

La Pergola Piazza San Carlo, 1
Vezza d’Alba (CN)
Tel. 0173.651.78
e-mail: ristlapergola@supereva.it
Schließtag: Dienstag
Der Koch
Maria Occhetti.
Geboren in Monteu Roero (CN) am
10/01/1936.
Diese große Köchin hat die Küche gewissermaßen
im Blut: Maria Occhetti ist im
Pergola, dem Lokal der Familie, das ihr
Vater Eugenio 1949 zusammen mit seiner
Frau Margherita eröffnete, aufgewachsen
und hat seit jeher dort mitgearbeitet. Ein
erfolgreiches Zusammentreffen und ein
Glück für die hohe Gastronomie im
Piemont.
Über sich selbst
“Von meiner Mutter Margherita habe ich
die Geheimnisse der Küche gelernt, die ich
dann nach meiner persönlichen Eingebung
entwickelt habe.”
Seine Spezialitäten
Galletto al Barolo.
EIN RUNDGANG IN
Der Umgebung: Nicht weit liegt die Stadt Alba,
die “Hauptstadt der Langhe”, mit ihrer
Altstadt aus dem Mittelalter und den
zahlreichen Türmen. Die Burg von Monticello
d’Alba ist eins der imposantesten und am
besten erhaltenen mittelalterlichen Bauwerke in
diesem Gebiet. Der äußerliche Anblick einer
Festung ist im Laufe der Jahrhunderte
unverändert geblieben, während sie innen zu
einem eleganten Wohnsitz umgebaut wurde.
In Baldissero d’Alba im Ortsteil Baroli befindet
sich die Vogelwarte Osservatorio Ornitologico,
die erste in Italien, die in den 70er Jahren
entstand.
Maria Occhetti
Das Restaurant
Typische lokale Küche.
Erlesenes, elegantes Lokal.
Ein Raum, 35 Plätze. Menü a la
carte und Degustationsmenü.
Internationale Weinkarte
mit wertvollen
Jahrgängen und
Flaschen: 250
Weine.
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