Eine Region bei Tisch - Regione Piemonte

Marta Grassi
Tantris Via Pier Lombardo, 35 - Novara
Tel. 0321.469.156
e-mail: tantris.ristorante@starnova.it
Schließtag: Sonntag abends und Montag
Der Koch
Marta Grassi.
Geboren in Novara am 21/8/1955.
Marta Grassi hat einen besonderen
Lebensweg hinter sich. Es ist die
Geschichte einer Leidenschaft, die sie dazu
gebracht hat, den Lehrerberuf aufzugeben
und sich vollständig der Küche zu widmen
– mit hervorragenden Ergebnissen. Nach
kurzen Praktika bei bedeutenden Köchen
eröffnete sie das Restaurant Tantris. Das
angeborene Talent perfektionierte sie dann
mit Kursen bei Paracucchi, Locanda
dell’Angelo, Gualtiero Marchesi, Bonvesin
della Riva.
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Über sich selbst
“Meine Küche ist zeitgemäß, sie bearbeitet
und verändert die Tradition auf kreative
Weise. Sie ist durch mein ständiges
Bemühen um absolutes Gleichgewicht
geprägt, das ich mit einer ausgewogenen
Verwendung der Zutaten erreiche. Jedes
Gericht, das immer von nur frischen und
absolut hochwertigen Rohstoffen wie
Fleisch oder Fisch ausgeht, ist das
Ergebnis einer sorgfältigen Bearbeitung, in
der ich die Harmonie von Geschmack,
Duft und Farben herzustellen suche.”
Seine Spezialitäten
Toast di pere e fegato grasso d’oca.
Das Restaurant
Mediterrane und kreative Küche.
Erlesenes, elegantes Lokal.
Ein Raum, 25 Plätze.
Menü a la carte und Degustationsmenü.
Karte mit regionalen, nationalen und
internationalen Weinen mit wertvollen
Jahrgängen und Flaschen: 530 Weine.
EIN RUNDGANG IN
Novara: Die Kuppel von San Gaudenzio und
die Kapelle Santa Maria Assunta, beide
Bauwerke des Architekten A. Antonelli, sind
sehenswert. In der Umgebung: Im Ortsteil
Badia di Dulzago liegt die Kirche San Giulio,
die in den ersten Jahrzehnten des 12.
Jahrhunderts begründet wurde.
Im Ortsteil San Nazzaro Sesia: Die
gleichnamige Abtei wurde 1040 gegründet
und im 15. Jahrhundert fast vollständig
umgebaut. Kirchenraum und Kreuzgang
bewahren eine Reihe von Fresken aus dem
15. Jahrhundert, die das Leben des Heiligen
Benedikt darstellen.