Il grande incendio di Luserna • • • Der große Brand von Lusern Das ...

160selbst Wärmeverteiler sind, der Herd an den gemauerten Ofen, der als Strahlkörperdient, angeschlossen wird.Es handelt sich um ein wirksames System, Vorläufer einer Erneuerung inder bioökologischen Architektur, die erst in den letzten Jahren angewandtwurde, als man ein Ofenmodell, „mit Warmluft“ plante, das aus einer innerenHeizkammer aus Gusseisen bestand in der die Verbrennung stattfandund einer Außenverkleidung in Majolika. Zwischen der Verkleidung unddem Heizkessel befindet sich ein Hohlraum in dem die Luft erwärmt wirdum dann vom Ofen in die Räume in welchen dieser aufgestellt ist, oder inandere Räumlichkeiten, mit welchen er durch entsprechende Rohre verbundenist, weitergeleitet zu werden. Dieser Ofen eignet sich auch, um aneine Wand mit Hypocaustheizung angeschlossen zu werden und ermöglichtdadurch eine Reduzierung der nötigen Erwärmungszeit des Raumes, da derWarmluftzufluss gleichzeitig mit der Verbrennung einsetzt. Die Ausstrahlungder Wärme von der Oberfläche, die in der Folge einsetzt, vermindert sichjedoch um 50% des Gesamtwertes. Das Prinzip auf welchem sich diese, erstvor kurzem konzipierten Holzöfen stützt, ebenso wie auch die Anwendungvon Heizwänden unterscheidet sich nicht sehr von der Koppelung zwischenOfen und Sparherd in Lusern zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts.Der Ursprung des Sparherdes geht auf den traditionellen bäuerlichen Kaminzurück (den man noch in vielen Bauernhäusern findet), wo die Flächeder Feuerstelle, zur bequemeren Kontrolle der kochenden Gerichte, eherhöher über dem Fußboden liegt. Diese Art von Feuerstellen benützte manim Falle von Lusern für die Zubereitung von Käseprodukten. Es handelte sichum gemauerte Öfen, die vom Entstehungsort nicht verstellt werden konnten.In vielen Fällen war es jedoch nötig, über eine mobile Küche zu verfügen,vor allem im militärischen Bereich, wenn die Verproviantierungständig dem Heer folgen musste. So entstand die Feldküche aus Eisen, diedann in den Großküchen des Adels, da sie eine höhere Spezialisierung beider Zubereitung von Speisen erlaubte, Anwendung fand: sie verfügte überBratöfen, andere, etwas schwächere Backöfen für Mehlspeisen, für Gerichteim Wasserbad und einen Tellerwarmhalter (unentbehrlich in einer Qualitätsküche).Später nannte man sie Sparherde, da diese weniger Brennmaterial verbrauchtenund außerdem von Unternehmern entwickelt wurden, die sieserienmäßig herstellten. Es war der Zeitpunkt an dem man von einer eingewurzeltenbäuerlichen Gesellschaft in die Industriegesellschaft wechselte,wo die Arbeitsmobilität zur Beweglichkeit verpflichtete. Auch das Wohnkonzeptveränderte sich.