Nr. 3/2011 - ANAV

Divina Food AG, Dietikon
Gold-Diplom
Barbaresco Serragrilli DOCG 2007,
Collina Serragrilli, Piemont, Italien 91.0
Silber-Diplom
Amarone della Valpolicella DOC Classico
«Benedetti» 2006, Veneto, Italien 87.2
Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Sup.
Extra Dry DOCG, Conca d`Oro, Italien 87.2
12 UVE IGT Maremma 2006,
Il Paradiso di Frassina, Toscana, Italien 87.2
Ca’del Pazzo DOC Toscana 2006,
Caparzo, Italien 86.8
Divo SA, Penthalaz
Gold-Diplom
Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2008,
I. Coustal, Languedoc-Roussillon, F 90.4
Silber-Diplom
Cuvée Jean Pull 2009, Domaine des Soulanes,
Languedoc-Roussillon, Frankreich 89.2
Pittacum 2006, Viñedos y Bodegas
Pittacum, Bierzo, Spanien 87.0
Vigna del Melograno 2008,
Az. Agr. Santa Lucia, Apulien, Italien 87.0
Vescovado 2010, Az. Santa Venere,
Kalabrien, Italien 87.0
Domaine Blondel, Cully
Gold-Diplom
St. Saphorin Pre-Lyre 2010, Lavaux 90.6
Domaine Croix Duplex, Grandvaux
Silber-Diplom
Les Chapelles 2010, VD/Lavaux 86.8
Le Domaine d’Aucrèt, Grandvaux
Gold-Diplom
Epesses «Réserve du Domaine» 2010 90.6
Silber-Diplom
Lutry «Sans Souci» 2010, VD/Lavaux 88.6
Quatre Ceps blanc 2010, Vaud 86.8
Domaine de Soleure, Le Landeron
Silber-Diplom
Sauvignon blanc AOC 2010, Bielersee 87.8
Pinot noir Cuvée Wengi AOC 2009, NE 86.8
Domaine des Abeilles d’Or, Satigny
Silber-Diplom
Viognier de Genève 2010, Genf 87.6
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IWPZ 2011 – DIE PREISTRÄGER
Domaine des Alouettes, Satigny
Silber-Diplom
Chasselas de Satigny 2010,
Jean-Daniel Ramu, Genf 87.2
Domaine des Chouans, Rolle
Silber-Diplom
Domaine des Chouans Blanc 2010, GE 88.0
Domaine des Chouans Rouge 2010, GE 86.8
Domaine des Faverges, Fribourg
Silber-Diplom
Vase n°1 Domaine des Faverges 2009,
Vignobles de l’Etat de Fribourg, Lavaux 88.0
Domaine des Faverges Cuvée du
Patrimoine 2009, VD/Lavaux 87.8
Domaine des Faverges 2009, Vignobles
de l’Etat de Fribourg, VD/Lavaux 87.2
Domaine du Mont d’Or, Conthey
Gold-Diplom
Sion «La Perle du Valais»
AOC 2010, Wallis 90.0
Terroir: Die an Hanglage terrassenförmig angebauten
Chasselas-Reben gedeihen in einem
typisch mediterranen Milieu auf einer
Fläche von 1,1 Hektaren. Das mittlere Alter
der Rebstöcke beträgt 32 Jahre.
Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes,
sorgen für das besondere Mikroklima.
Bodenbeschaffenheit: Kalkschiefer und tonhaltiger
Mergel.
Oenologe/Maître de Chais: Didier Casagrande/Christian
Courtine
Die Trauben wurden vom 6. Bis 8. Oktober
2010 bei einer mittleren Sondierung von 90
Grad Oechsle gelesen. Der mittlere Ertrag
aus dieser Parzelle lag bei 83hl/ha.
Die Vinifikation erfolgte im Chromstahl-Behälter.
Der Wein wurde im März 2011 auf
Flaschen gefüllt.
Der Alkoholgehalt beträgt 12,5% vol., der
Restzucker 1,0 gr/l, der Glyzeringehalt 6,0
gr/l. Die Gesamtsäure liegt bei 3,4 gr/l. Die
Trauben wurden ohne Edelfäule geerntet.
Der Sion La Perle du Valais AOC 2010 harmoniert
mit einem Walliserteller, mit Raclette,
Fondue, Sauerkraut, fritiertem Fisch,
Alpkäse und Tomme. Er ist für eine Lagerung
von 2 bis 5 Jahren geeignet.
Der Wein präsentiert sich in einer Robe von
leicht zartem Gelb mit grünem Schimmer.
Das Bouquet ist fein, elegant und mit seiner
subtilen mineralischen Note, terroirtypisch.
Im Geschmack ist er lebhaft und frisch,
leicht perlend, erinnert an Haselnuss sowie
Feuerstein und überrascht mit einem angenehmen
mineralischen Abgang.
Verschlussart: 750 ml und 375 ml DIAM
Zapfen. Flaschentyp: 750 ml und 375 ml
Bordeaux Antik . 750 ml in Kartons zu 6 und
375 ml in Kartons zu 12 Einheiten. 750 ml
auf Paletten zu 576 und 375 ml auf Paletten
zu 864 Einheiten.
Terroir: Adossé à une colline, les vignes en
terrasses côtoient une végétation méditerranéenne
typique. La Crête des Maladaires
sise au sud du Domaine lui confère un microclimat
particulier. Le sol léger est constitué
de calschistes gréseux.
Caractéristiques du millésime: Hiver contrasté,
doux et humide, puis froid et sec.
Départ normal de la végétation. Printemps
humide. Eté normal. Automne chaud et sec.
Phases de maturation et de récolte idéales.
Beau millésime. Peu de pourriture noble.
Oenologue/Maître de Chais: Didier Casagrande/Christian
Courtine
Cépage: Chasselas
Surface plantée: 1.1 ha
Age moyen des vignes: 32 ans
Date des vendanges; du 6 au 8 octobre
2010
Sondage moyen: 90 degrés Oe
Rendement moyen: 83 hl/ha
Vinification: élevage en cuves inox
Epoque de mise en bouteilles: mars 2011
Alcool 12.5% vol.
Sucres résiduels 1.0 g/l
Glycérol 6.0 g/l
Acidité totale 3.4 g/l , pH 3.76%
Sans pourriture noble
Harmonies gastronomiques: Assiette valaisanne,
raclette, fondue, choucroute, poissons
frits, fromages d’alpage, tommes du
pays. Garde 2 à 5 ans.
Ami du Vin 3/11