Nr. 3/2011 - ANAV

Zürcher Baudirektion heisst Rekurs gegen Verschnittregelung
für AOC-Weine mit Gemeindenamen gut
Geltende Regelung «geeignet,
die Konsumenten zu täuschen»
OS. Der AOC-Wein mit Gemeindenamen muss heute im Kanton Zürich wie
auch in weiteren Kantonen nur zu 60 Prozent aus Wein der deklarierten Gemeinde
stammen. Die restlichen 40 Prozent können aus Wein bestehen, der
aus anderen Gemeinden des Kantons stammt. (Zudem hat der Produzent die
Möglichkit - wie bei allen AOC-Weinen - , 10 Prozent der Gesamtmenge aus
der restlichen Schweiz beizumischen.) Das 60/40-Prozent-Mischverhältnis
wird in einer Verfügung des Amts für Landschaft und Natur festgehalten, die
erst seit August 2010 in Kraft ist (siehe Kasten). Diese Regelung ist nun durch
eine Verfügung der Baudirektion des Kantons Zürich vom 24. August 2011
aufgehoben worden. Die Baudirektion begründet ihren Entscheid mit dem
Schutz des Konsumenten vor Täuschung.
Wie der Verfügung der Baudirektion
des Kantons Zürich vom 24.
August 2011 entnommen werden
kann, verlangte der Rekurrent,
auch für Gemeinden müsse wie
für Regionen, Ortsteil, Lagen und
Weiler die 90/10-Prozent-Verschnittregel
gelten und nicht die
verfügte 60/40-Prozent-Regel. Die
60-Prozent-Regel sei irreführend
und inkonsequent, wenn gleichzeitig
bei Verwendung einer anderen
kantonalen geografischen Bezeichnung
(siehe Kasten Absatz 3)
die strengere 90%-Verschnittregel
gelte. Dies entspreche faktisch einer
staatlich zugelassenen Täuschung
des Konsumenten, was
Magazin
Die geltende Zürcher Regelung
Mit Verfügung vom 25. August 2010 setzte das Amt für Landschaft und
Natur (ALN) des Kantons Zürich in Dispisitiv II. «Geographische Gebiete»
folgende kontrollierte Ursprungsbezeichnungen fest:
– «Zürich» (umfasst das gesamte Kantonsgebiet)
– «Zürichsee» (umfasst das Gebiet der Bezirke Meilen, Horgen, Uster,
Pfäffikon, Hinwil, Affoltern und Stadt Zürich)
Bei Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung müssen mindestens
90% des Weines aus dem betreffenden Gebiet stammen.
Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung können zusätzlich zur
AOC-Bezeichnung «Zürich» oder «Zürichsee» eine kantonale geografische
Bezeichnung tragen. Bei den kantonalen geografischen Bezeichnungen
wird unterschieden zwischen Regionen, Gemeinden, Ortsteilen,
Weilern und Lagen. Zugelassen sind die kantonalen geografischen Bezeichnungen
gemäss Anhang 1. Eindeutige Bezeichnungen in Mundart
sind ebenfalls zulässig.
Wird zur AOC-Bezeichnung eine Region, ein Ortsteil, ein Weiler oder eine
Lage als zusätzliche kantonale geografische Bezeichnung gewählt, so
muss mindestens 90% des Weins aus dieser Region, diesem Ortsteil, diesem
Weiler oder dieser Lage stammen.
Wird zur AOC-Bezeichnung eine Gemeinde als zusätzliche kantonale geografische
Bezeichnung gewählt, muss mindestens 60% des Weins aus dieser
Gemeinde stammen. Maximal 40% des Weins kann aus einer anderen
Gemeinde desselben AOC-Gebietes stammen. Bei Gemeindebezeichnungen
aus dem Gebiet «Zürichsee» muss 60% des Weins aus dieser Gemeinde
stammen, 40% kann aus einer anderen Gemeinde aus dem Gebiet
«Zürichsee» stammen.
gegen das Bundesgesetz über Lebensmittel
und Gebrauchsgegenstände
verstosse.
Die Argumente
gegen den Rekurs
Das Amt für Landschaft und Natur
als Rekursgegner machte geltend,
die Kantone könnten die Mischverhältnisse
innerhalb des gleichen
AOC-Gebietes selber bestimmen,
solange dies nicht dem
Tä$uschungsverbot des Lebensmittelrechts
widerspreche. Dieses
enhalte aber keine Angaben darüber,
wie detailliert Herkunftsangaben
sein müssten. Namentlich
gebe es im Lebensmittelrecht
keine Prozentregel betr. die
Mischverhältnisse. Es setze den
Fokus mehrheitlich auf die gesundheitlichen
Aspekte allfälliger
Täuschungen. Zudem hätten alle
Ob im Kanton Zürich künftig
einige Gemeindenamen
verschwinden werden?
(Aufnahme: Andreas Wirth.)
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