Top100 Kufstein 2018
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che ist immer mehr vom Fachkräftemangel<br />
betroffen.<br />
ECHO: Wann haben sie zusätzlich<br />
die Genusswelten eröffnet?<br />
Ager: Die erste Genusswelt in Itter,<br />
gleich gegenüber von unserer Firmenzentrale,<br />
wurde im September<br />
2016 eröffnet. Nur ein halbes Jahr<br />
später, im Mai 2017, haben wir die<br />
zweite Genusswelt in Rattenberg<br />
eröffnet. Auch in den Genusswelten<br />
merken wir saisonal bedingte Unterschiede.<br />
In Rattenberg ist zum Beispiel<br />
im Winter etwas weniger los,<br />
im Sommer dafür umso mehr. Und<br />
natürlich kommen viele Leute während<br />
des Weihnachtsmarkts nach<br />
Rattenberg. Das merken wir auch in<br />
den Genusswelten.<br />
„Auch die fleischverarbeitende<br />
Branche ist immer<br />
mehr vom Fachkräftemangel<br />
betroffen.“<br />
ECHO: In den Genusswelten vertreiben<br />
Sie neben Ihren eigenen<br />
Ager-Produkten auch noch weitere<br />
regionale Produkte …<br />
Ager: Ja, genau. Neben unseren eigenen<br />
Produkten verkaufen wir in den<br />
Genusswelten noch weitere Köstlichkeiten.<br />
Unser eigener Schwerpunkt<br />
sind die Wildspezialitäten. Man kann<br />
dort aber auch Käse, Schnaps, Schokolade<br />
oder auch handgemachte Zirbenprodukte<br />
kaufen.<br />
ECHO: Sind die Genusswelten speziell<br />
für Urlauber gedacht?<br />
Ager: Natürlich kaufen Gäste gerne<br />
in den Genusswelten ein. Vor allem<br />
unsere Wildprodukte, der Käse und<br />
der Schnaps sind bei den Gästen sehr<br />
beliebt. Aber auch viele Einheimische<br />
kaufen gerne bei uns ein, vor allem,<br />
wenn es um Geschenke geht.<br />
ECHO: Welche Produkte kommen<br />
bei Ihren Kunden besonders gut an?<br />
Ager: Unser Speck geht sehr gut. Besonders<br />
beliebt sind aber auch unsere<br />
Wildwürste. Kaum jemand in Europa<br />
ist auf die professionelle Herstellung<br />
von Wildwürsten spezialisiert. Außerdem<br />
kommen dem Endverbraucher<br />
die kleinen Verpackungsgrößen<br />
zugute. <br />
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