Altlandkreis Ausgabe November/Dezember 2019 - Das Magazin für den westlichen Pfaffenwinkel

Kirschplätzchen
Marzipan
anküsschen
ZUTATEN:
1 x Grundteig
ZUTATEN:
1 x Grundteig
FÜLLUNG:
150 g Kirschmarmelade
Zum Bestäuben:
Puderzucker
FÜLLUNG:
100 g Beerenaufstrich o. Kerne
200 g Marzipan
2–3 EL Puderzucker
Zitronen
enherzen
ZUTATEN::
1 x Grundteig
Abrieb 1 Zitrone
GUSS:
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Zum Bestreuen:
2 EL gehackte Pistazienkerne
ZUBEREITUNG: Den Abrieb der Zitrone
unter den Teig kneten. Den
Teig eine Stunde kühl stellen.
Anschießend dünn ausrollen und
Herzen ausstechen. Auf mit Backpapier
ausgelegte Backbleche legen
und backen.
BACKZEIT: 10 bis 15 Min. bei 180 °C
(160 °C Heißluft)
Die Plätzchen abkühlen lassen. Für
den Guss den Puderzucker mit dem
Zitronensaft glattrühren und die
Herzen damit bestreichen. Mit den
Pistazienkernen bestreuen.
ZUBEREITUNG: Den Teig eine Stunde
kühl stellen. Anschließend dünn
ausrollen und runde Plätzchen mit
Wellenrand ausstechen. Aus der
Hälfte der Plätzchen in der Mitte
ein kleines Loch oder beliebiges
Motiv, beispielsweise einen Engel,
ausstechen. Dafür gibt es die
sogenannten „Linzer Ausstecher“
mit Auswerfer, bei denen mit der
Grundform gleich die gewünschte
Form in der Mitte mit ausgestochen
wird. Auf mit Backpapier ausgelegte
Backbleche legen und backen.
BACKZEIT: 10 bis 12 Min. bei 180 °C
(160 °C Heißluft)
Die Marmelade erwärmen und
glattrühren. Die ganzen Plätzchen
damit bestreichen, die Plätzchen
mit Loch mit Puderzucker bestäuben
und auf die ganzen Plätzchen
setzen.
Saftige
Orangeng
n löckchen
ZUTATEN:
1 x Grundteig
FÜLLUNG:
150 g Orangenmarmelade
GUSS:
100 g Puderzucker
2 EL Orangensaft
Zum Bestreuen:
etwas Orangenabrieb
ZUBEREITUNG: Den Teig eine
Stunde kühl stellen. Anschließend
dünn ausrollen und Plätzchen in
Glockenform ausstechen. Auf mit
Backpapier ausgelegte Backbleche
legen und backen.
BACKZEIT: 10 bis 12 Min. bei 180 °C
(160 °C Heißluft)
Die Marmelade erwärmen und
glattrühren. Die Hälfte der Plätzchen
damit bestreichen und jeweils
mit einem zweiten Plätzchen
zusammenkleben. Die Zutaten
für den Guss glattrühren und die
Plätzchen damit bestreichen. Mit
Orangenabrieb verzieren.
GUSS:
100 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Beerenaufstrich o. Kerne
ZUBEREITUNG: Den Teig eine Stunde
kühl stellen. Anschließend dünn
ausrollen und runde Plätzchen mit
Wellenrand ausstechen. Auf mit
Backpapier ausgelegte Backbleche
legen und backen.
BACKZEIT: 10 bis 12 Min. bei 180 °C
(160 °C Heißluft)
Die Marmelade erwärmen und
glattrühren. Die Hälfte der Plätzchen
damit bestreichen.
Das Marzipan mit dem Puderzucker
verkneten und dünn ausrollen. Mit
der gleichen Form wie die Plätzchen
ausstechen und auf die mit
Marmelade bestrichenen Plätzchen
legen. Das Marzipan mit der restlichen
Marmelade bestreichen und
die andere Hälfte der Plätzchen darauflegen.
Die Zutaten für den Guss glattrühren
und die Plätzchen damit bestreichen.
js
Ihr Regionalmagazin „altlandkreis“
wünscht Ihnen gemeinsam mit den
drei Damen der Hauswirtschafterei gutes Gelingen beim Ausprobieren
dieser leckeren Plätzchen aus der Serie „Sechs auf einen Streich“.
Und natürlich eine ruhige, erholsame und besinnliche stade Zeit im
Kreise der
engsten Bekannten, Freunde und Familie.
nove
mb
er
/dez
em
ber 2019
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