Nr. 17 - September / Oktober 2008
Burgund: Morvan, Bibracte, Guédelon Paris: die Sainte-Chapelle Elsass: Goethes amour fou in Sesenheim Provence: Cordes-sur-ciel Rezept: mousse au chocolat
Burgund: Morvan, Bibracte, Guédelon
Paris: die Sainte-Chapelle
Elsass: Goethes amour fou in Sesenheim
Provence: Cordes-sur-ciel
Rezept: mousse au chocolat
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Fokus Burgund<br />
S. 10/11: Der Wechsel von Feldern und Wäldern ist typisch für den Morvan.<br />
Von oben nach unten: Getreidefelder im Côte-d’Or, Abtei von Cluny, Basilika von<br />
Vézelay, Park des Musée de Cluny, Quelle der Seine, Canal de Bourgogne.<br />
Im Gegenteil, Dynamik ist das Gebot<br />
der Stunde. Also alles ein schrecklicher<br />
Fehler der Verantwortlichen, die<br />
dieses Symbol einst ausgesucht haben?<br />
Haben die etwa versäumt, an diesen<br />
Teil des Images der Schnecke zu denken?<br />
Oder will die Region etwa gar<br />
nicht für sich werben, um entdeckt zu<br />
werden? Wenn man genauer darüber<br />
nachdenkt, entdeckt man aber durchaus<br />
einen gewissen Humor hinter dieser<br />
Wahl. Sicher, zuerst muss man an<br />
die sprichwörtliche Langsamkeit der<br />
Schnecke denken. Aber diese Eigenschaft<br />
soll auch an die Verbundenheit<br />
mit den vergangenen Epochen erinnern<br />
und an Zeiten, als die Dinge sich<br />
eben noch nicht mit der rasenden Geschwindigkeit<br />
des Heute entwickelten.<br />
So hat die Schneckenidee eigentlich<br />
etwas sehr Beruhigendes.<br />
Vielleicht ist das eine der größten<br />
Qualitäten dieser Region – Burgund<br />
beruhigt. Zunächst durch seine unaufgeregte<br />
geografische Lage und Struktur:<br />
Burgund liegt mitten in Frankreich,<br />
etwa 100 Kilometer südöstlich<br />
von Paris, und ist in vier Departements<br />
unterteilt: Yonne, Côte-d’Or, Saôneet-Loire<br />
und Nièvre. Die Lage gibt<br />
der Region ein gemäßigtes und kontinentales<br />
Klima: heiß und trocken in<br />
den Sommern, und einigermaßen regenreich<br />
den Rest des Jahres. Sie liegt<br />
auf einer mittleren Höhe zwischen 150<br />
und 600 Metern, wobei unter den Bergen<br />
der Mont Morvan der höchste und<br />
mit seinen 901 Metern nicht wirklich<br />
überragend ist. Die Landschaft besteht<br />
aus Wäldern, weiten Getreidefeldern<br />
und natürlich den typischen Weinhügeln.<br />
Inmitten Burgunds ist der Parc<br />
Naturel Régional du Morvan die grüne<br />
Lunge der Region.<br />
Es gibt in Burgund auch keine felsigen<br />
Küsten, keine gefährlichen Klippen,<br />
keinen entfesselten Ozean. Ganz<br />
im Gegenteil, man findet ruhige und<br />
gebändigte Gewässer. Die 1.200 Kilometer<br />
Flusslandschaft und die beiden<br />
großen Kanäle, der Canal de Bourgogne<br />
und der Canal du Nivernais, erfreuen<br />
die Touristen. Im Departement<br />
Côte-d’Or entspringt auf einer Höhe<br />
von 470 Metern in Saint-Germain-<br />
Source-Seine die Seine. Als Petitesse<br />
12 · Frankreich erleben · <strong>September</strong> / <strong>Oktober</strong> <strong>2008</strong>
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