Nr. 17 - September / Oktober 2008

Art de Vivre Wein
Montrachet
Ein Wein der Extraklasse
Montrachet ist nur ein winziges burgundisches Weinanbaugebiet im Côte d’Or, kaum
acht Hektar groß. Doch seine Reputation ist immens und nur wenige ausgesuchte Kenner
bekommen überhaupt die Gelegenheit, jemals einen Montrachet zu verkosten.
Thomas Jefferson, ehedem Botschafter der Vereinigten
Staaten von Amerika in Frankreich, rief, nachdem er
einen Schluck dieses seltenen und teuren Tropfens
gekostet hatte, aus: « Das ist der beste Wein auf der ganzen
Welt! » Ähnlich verfielen andere Berühmtheiten dem Geschmack
des Montrachet-Weins: Alexandre Dumas meinte,
dieser Wein verlange es, auf den Knien getrunken zu werden.
Stendhal wiederum fragte, wie denn ein so kleiner, hässlicher
und trockener Berg einen solch großartigen Wein hervorbringen
könne.
Nähert man sich den beiden Weindörfern Chassagne-
Montrachet und Puligny-Montrachet, ein Dutzend Kilometer
südlich von Beaune, lässt zunächst nichts vermuten,
dass man sich in einem wahrhaftigen Schatzgebiet befindet.
Ein ganz unspektakulärer Hügel dominiert die Landschaft,
der Mont Chauve (dt. der kahle Berg), auf den sich zahlreiche
Wege zwischen den Steinmauern der Weinparzellen
hinaufschlängeln.
Doch dort ist der Boden Gold wert. Der Wein, ausschließlich
aus Chardonnay-Trauben gekeltert, ist als
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) und als Grand Cru
klassifiziert. Die Anbauflächen wechseln so gut wie nie den
Besitzer. Wenn es doch geschieht, wie im Jahre 1993, dann
erzielt eine so winzige Fläche von 428 Quadratmetern den
86 · Frankreich erleben · September / Oktober 2008