Fleischguide donauland Rind
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Zutaten für 6–8 Portionen:<br />
2,5 kg Rostbraten vom<br />
AMA-Gütesiegel Jungstier (<strong>donauland</strong><br />
<strong>Rind</strong>)<br />
Öl zum Anbraten<br />
Salz<br />
Ofentomaten:<br />
1,6 kg Tomaten (verschiedene<br />
Sorten – das Auge isst mit)<br />
¼ l Olivenöl<br />
1 Bund Thymian<br />
15 Zehen Knoblauch<br />
Zucker, Salz und Pfeffer aus der<br />
Mühle<br />
TIPP: Den fertigen Braten am<br />
besten im Ganzen und die Tomaten<br />
im Bräter servieren. Als weitere<br />
Beilage braucht man nicht<br />
mehr als knuspriges Baguette<br />
oder Wurzelbrot.<br />
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