Fleischguide donauland Rind
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Zutaten für 4 Portionen:<br />
600 g Tafelspitz gekocht vom<br />
AMA-Gütesiegel Jungstier (<strong>donauland</strong><br />
<strong>Rind</strong>)<br />
1 weiße Zwiebel<br />
8 kleine Zucchini<br />
(wenn verfügbar mit Blüte)<br />
Dressing:<br />
0,2 l <strong>Rind</strong>suppe<br />
5 EL Apfel- oder Mostessig<br />
5 EL Rapsöl<br />
2 Knoblauchzehen<br />
2 EL Senf scharf<br />
½ EL Zucker<br />
Salz und Pfeffer aus der Mühle,<br />
frische Kräuter zum Dekorieren<br />
TIPP<br />
Dazu passt Kürbiskernöl<br />
und frisches Bauernbrot.<br />
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