rosso piceno doc - Italienischen Institut für Außenhandel

SALENTO IGT „ARMECOLO“ 2009
Herstellerdaten:
Weingut: CASTEL DI SALVE
Standnr.: 3E91
Anschrift: PIAZZA CASTELLO, 8
73039 DEPRESSA DI TRICASE (LE)
Telefon: +39 0833 771041
Fax: +39 0833 771012
Webseite: www.casteldisalve.com
E-mail: info@casteldisalve.com
Verkaufsleiter: FRANCESCO WINSPEARE
Technische Daten zum Wein:
Anbaugebiet: SALENTO
Bodenbeschaffenheit: ROTE ERDE
Jahresproduktion in hl:
Zahl der zur Verfügung
200
stehenden Flaschen: 26.000
Mittlere Höhe der Weinberge: 75 m ü.d.M.
Dichte pro Hektar: 5.500 REBSTÖCKE PRO HEKTAR
Anbauform: FREISTEHENDES SPALIER KORDONERZIEHUNG
Prozentualer Rebsortenanteil: 80% NEGRAMARO 20% MALVASIA NERA DI LECCE
Weinbereitung: NEGRAMARO: 5-TäGIGE KALTE MAZERATION VOR DER
GäRUNG AUF DEN SCHALEN BEI 5°C, 10-TäGIGE GäRUNG
BEI KONTROLLIERTER TEMPERATUR AUF DEN SCHALEN.
MALVASIA DI LECCE: GäRUNG BEI KONTROLLIERTER
TEMPERATUR MIT MAZERATION AUF DEN SCHALEN FÜR
ZIRKA 10 TAGE.
Reifung: MALOLAKTISCH 8 MONATE IN STAHL
Flaschenausbau: 4 MONATE
Alkoholgehalt: 13,5°
Gesamtsäuregehalt: 5,4 ‰
Restzucker: 3,6 g/l
Importeur für Deutschland:
WIRTZ WEIN & KULINARISCHES IM KLOSTER
INH. DIPL.-KFM. OLIVER WIRTZ KLOSTER GEISTINGEN WALDSTRASSE 21 53773 HENNEF
TELEFON. +49.2242.7365
Sensorische Analyse:
Erscheinung: LEBHAFTES ROT
Bukett: INTENSIVES OLFAKTORISCHES AROMA ROTER BEEREN,
DER JOHANNISBEERE, DER HIMBEERE UND DER REIFEN
KIRSCHE MIT BLUMIGEN ANKLäNGEN VON WEISSDORN
Geschmack: VOLLMUNDIGER GESCHMACK, HARMONISCH, FRISCH UND
ANHALTEND
Verbindl. Preis ab Weingut: € 7,50
Italienisches Institut für Außenhandel
34