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Reseita: Aguasál ikan nila husi Leohitu<br />
Sentru Leohitu mak sai fatin<br />
seguru, ho paizajen ne’ebe matak<br />
no hale’u ho natar no to’os, anin<br />
fresku huu liuhosi aihun bo’ot<br />
no bee sulin lian husi kolam<br />
ikan nian.<br />
Imelia Noronha hahú moris<br />
foun iha ne’e depois nia kaben<br />
no sai hanesan Abel da Silva nia<br />
feto foun. Nia aprende kona-ba<br />
ninia familia foun nia negósiu<br />
iha sentru ida ne’e, hahú hanoin<br />
oinsá nia bele te’in modo uza ikan<br />
nila ne’ebe hakiak iha familia sira<br />
nia kolam.<br />
Mana Imelia fahe ninia ideia ho<br />
kolega sira, no hamutuk koko<br />
te’in modo oioin husi ikan nila.<br />
Durante ne’e sira te’in ona ho<br />
gostu: aguasál, lalar, sona, no<br />
kari iha eventu sira hanesan<br />
inagurasaun ba sentru ne’e rasik,<br />
treinamentu ka vizitante sira<br />
ne’ebe vizita iha sentru Leohitu.<br />
Imelia haksolok tebes hodi fahe<br />
ninia reseita aguasál ikan nila,<br />
hanesan tuir mai ne’e.<br />
Servi ba 4<br />
Ingrediente sira<br />
Ikan nila ulun 4, ho todan grama 200<br />
Derok (been) fuan 1<br />
Bee kopu 3<br />
Liis mutin isin 4<br />
Liis mean ki’ik ulun 4<br />
Pimenta musan 8<br />
Masin<br />
Sukaer la ho musan<br />
Tomate<br />
kanuru xá 1½<br />
Du’ut morin lolon 2<br />
Ruku tahan liman 1<br />
Maneira atu te’in<br />
pedasuk 2 (maizumenus<br />
hanesan kabuar ho diámetru<br />
6 cm)<br />
fuan 2, nato’on<br />
1. Hamoos no hasai ikan ten, tesi ba rua. Fase<br />
moos ikan ho bee, depois hoban ho derok<br />
been durante minute 2–3 atu halo lakon iis<br />
tahu. Fase moos fali ikan ho bee moos antes<br />
te’in.<br />
2. Hamanas bee iha sanan.<br />
3. Hamoos ailia no liis mean. De’ut hamutuk liis<br />
mutin, liis mean, pimenta musan ho masin.<br />
4. Aumenta temperus ne’ebe de’ut rahun ona<br />
ho sukaer ba iha sanan no he’in to’o nakali.<br />
5. Hatun ikan no da’an to’o maizumenus<br />
minutu 4 ho ahi ki’ik.<br />
6. Ko’a tomate no tuku belar du’ut morin para<br />
nia morin bele sai.<br />
7. Hatun du’ut morin ho tomate ba tan ikan no<br />
da’an hamutuk maizumenus to’o minutu 1.<br />
8. Hasai aguasál tau iha manko no tau tan ruku<br />
tahan. Servida ho etu.<br />
Cooking fish and seafood in Timor - <strong>Leste</strong> 117
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