1. Hybridation et polyploïdisation

Cours : Les mécanismes de défense d'une plante
• Organes de stockage
Dans les milieux à fortes variations de précipitations, les plantes doivent stocker un
maximum d'eau pendant les périodes pluvieuses pour ne pas en manquer durant les
périodes de sécheresse. Elles ont donc développé des organes de stockages (tige,
racine...) où les cellules vont se gorger d'eau.
Exemple : Les cactées, le pied d'éléphant.
b. Résistance au gel
• Perte des feuilles
Pour pouvoir passer l'hiver et supporter la baisse des températures qui endommagerait les
tissus de la plante, certaines plantes perdent leurs feuilles (les arbres caduques) et
produisent des bourgeons très résistants (structures écailleuses protégeant les futures
jeunes pousses) et entrent en dormance tout l'hiver, attendant ainsi le retour de la belle
saison.
• Vie dans le sol
Les plantes vivaces quant à elles, perdent leurs organes aériens à la mauvaise saison et
passent l'hiver dans le sol où la température est plus clémente et peu variable.
C'est le cas de la Pomme de terre qui passe l'hiver sous forme de tubercule, ou l'oignon
sous forme de bulbe.
• Graines
Les plantes annuelles (qui ne vivent qu'un an, les plantes dites herbacées) passent la
mauvaise saison sous forme de graine qui germera au printemps (les œillets, le myosotis).
• Antigel
D'autres comme la Joubarbe, développent des mécanismes d'antigel qui permettent à
leurs cellules de ne pas geler. Elles vont diminuer la quantité d'eau dans leurs cellules
(essentiellement la vacuole) et donc augmenter la concentration des substances dissoutes.
C'est le cas de nombreuses plantes vivant à haute altitude en montagne, en Sibérie où la
température est très basse.
c. Résistance à la salinité
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