1. Hybridation et polyploïdisation

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Cours : Pression de sélection par l'Homme textures, des compositions chimiques différentes qui vont permettre différentes utilisations. Certaines variétés sont préférentiellement utilisées pour produire du cidre, d’autres sont appréciées pour l’ornement. Toutes ces espèces sont issues d’une même espèce ancestrale sauvage : Malus pumila. Elles présentent donc des caractères communs mais sont aussi différentes par leur génotype. Si on compare ces espèces entre elles, on constate qu’elles n’ont pas, par exemple, les mêmes capacités de résistance aux parasites. Les variétés décrites chez le maïs ont des utilisations diverses en fonction de leur composition en glucides. Cette caractéristique dépend de l’expression de certains allèles codant des enzymes de la voie de synthèse de l’amidon. L’amidon est le glucide de réserve des végétaux. Il est composé d’amylose et d’amylopectine. Les variétés incapables de synthétiser l’amylose vont être utilisées préférentiellement en amidonnerie. Les autres seront utilisés pour l’alimentation humaine, la semoulerie, la papeterie, la cartonnerie, la chimie, la pharmacie et la cosmétique. Ainsi, la biodiversité variétale résulte d’une sélection empirique par l’Homme. Les variétés sont toutes issues de la même espèce ; chaque variété présente des caractéristiques choisies par l’Homme qui vont optimiser la productivité et l’utilisation du produit (résistance aux parasites, quantité de réserves) Cette diversité variétale est une richesse à préserver. Une banque de semences a été créée en Norvège pour leur préservation. 3. La sélection « moderne » Grâce aux avancées technologiques, l’Homme peut maintenant accélérer le processus de sélection en laboratoire. Pour cela, on utilise une population d’individus hétérogènes. Les individus sont donc tous hétérozygotes. L’objectif est d’obtenir une lignée pure homozygote pour les allèles choisis au préalable. Afin d’obtenir cette lignée pure, le sélectionneur va utiliser le pollen d’un plant dont il veut préserver les caractéristiques pour féconder les ovules de ce même plant : c’est l’autofécondation. Ce processus est répété sur plusieurs générations en sélectionnant à chaque étape les meilleurs plants. L'essentiel L’amélioration des végétaux qui sont utilisés pour l’alimentation animale, humaine et l’industrie est une pratique que l’Homme utilise de façon empirique depuis sa sédentarisation et le début de l’agriculture. Il a toujours cherché à favoriser la reproduction des plants présentant des caractéristiques favorables comme la résistance aux parasites, la taille de ses réserves de glucides, son goût, sa couleur... Ces pratiques lui ont permis de générer des espèces totalement domestiquées comme le maïs qui ne sont plus du tout capables de résister seule en milieu naturel. Ces espèces ne peuvent se développer qu’en agrosystème. La biodiversité variétale constitue une richesse et un patrimoine qu’il faut préserver. Elle résulte des croisements empiriques réalisés par les paysans au cours de siècles. Elle permet de disposer pour chaque espèce végétale, de nombreuses variétés répondant aux besoins de l’Homme (qualité gustative, productivité, résistance aux maladies). file:///Users/alexandrebutelet/Desktop/Anglais%20LEMONDE/Termina…ours%20:%20Pression%20de%20sélection%20par%20l'Homme.webarchive 16/05/13 11:44 Page 3 sur 4
Cours : Pression de sélection par l'Homme Aujourd’hui, l’Homme pratique cette sélection artificielle en laboratoire en pratiquant l’auto-fécondation afin d’augmenter le taux d’homozygotie au sein d’une population pour un ou plusieurs caractères sélectionné. file:///Users/alexandrebutelet/Desktop/Anglais%20LEMONDE/Termina…ours%20:%20Pression%20de%20sélection%20par%20l'Homme.webarchive 16/05/13 11:44 Page 4 sur 4
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1. Hybridation et polyploïdisation

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