Cuisine gourmande - Index of

Dans les villages duTessin, la cuisine estitalienne mais teintéed'allemand et desuisse. Et l'on est fortinventif comme leprouve cette recette.Gratin de capelliniaux jeunes courgettes UN PLAT POUR LE DÉBUT DE L'ÉTÉ, À L'APPARITION DES PREMIÈRES COURGETTES. Pâtes et courgettes. C'est simple. Trop simple. Qu'adonc de particulier cette recette? De jeunes courgettesen fleurs et du cochon de lait au lieu de viande deporc ordinaire. Le ratfmement dans la simplicité, surtoutsi, en plus, les pâtes sont faites .. maison ".POUR 4 PERSONNESPréparation: 1 h Cuisson: 1 h 50150 g de cape/lini60 g d'oignons, 2 gousses d'ail400 g de ornon de la it (dans l'épaule)500 g de tomates100 g de caroLles, 100 g