Schede insegnamenti - Università degli Studi di Teramo

eventi specifici legati al contesto produttivo dei prodotti alimentari.
L’autonomia di giudizio, potrà essere conseguita attraverso attività individuale
o di gruppo nel corso del percorso formativo (esercitazioni pratiche su vari tipi
di matrici alimentari) durante lo svolgimento delle attività di ricerca connessa
alla preparazione della tesi di laurea sia per l’elaborazione di relazioni o
progetti specifici. La verifica di questo risultato di apprendimento avverrà
all’atto del superamento di esami di profitto
Abilità comunicative (communication skills)
Gli studenti dovranno essere in grado di comunicare e relazionarsi in modo
chiaro ed inequivocabile con tutti gli operatori del settore alimentare.
Attraverso il percorso formativo in aula, alle esperienze fatte durante il
tirocinio presso le aziende alimentari, alla partecipazione a seminari, alle
attività di gruppo, avranno modo di espletare la loro capacità comunicativa
attraverso l’acquisizione di specifiche competenze linguistiche tecnicoscientifiche
anche verso interlocutori di diversa preparazione scientifica.
Questo risultato permetterà loro di trasferire in modo chiaro e comprensibile
tutte le informazioni fino agli utilizzatori finali (amministratori, autorità
governative). Inoltre durante i periodi di formazione in laboratorio dovranno
essere in grado di comunicare anche con l’ausilio di mezzi informatici messi
loro a disposizione dai docenti del corso al fine di saper sviluppare
efficacemente una relazione tecnica sui risultati della propria attività
scientifica svolta.
Il raggiungimento di tale obiettivo sarà verificato durante il percorso
formativo attraverso esami di profitto e mediante la presentazione della tesi
finale di laurea
Capacità di apprendimento ( leaming skills)
Gli studenti dopo aver acquisito esperienza e professionalità dovranno
continuare ad approfondire le loro conoscenze in totale autonomia mediante
studi e ricerche su argomenti del settore scientifico 07/H2 Ispezione degli
alimenti di origine animale e settori di ricerca affini. Tale capacità dovrà
essere alimentata attraverso una didattica coinvolgente ed attiva, che non deve
svanire dopo aver superato l’esame finale, ma va continuamente arricchita nel
tempo. La finalità è quella di introdurre lo studente alle problematiche oggetto
del programma di studi con gradualità e di stimolarne la curiosità e quindi
l’interesse in modo crescente. La capacità di apprendimento sarà verificata
attraverso frequenza ai corsi, tutoraggio personale, seminari, visite presso le
aziende alimentari. L’intero percorso di apprendimento ha come risultato la
formazione di una mente aperta alla novità ed all’innovazione.
La verifica finale dell’acquisizione di tali capacità di apprendimento avverrà
durante lo svolgimento del corso e durante gli esami di profitto.
Metodologia
insegnamento
di
Il corso viene svolto mediante lezioni frontali utilizzando supporti
informatici. Gli studenti avranno un ruolo determinante durante la lezione
frontale, poiché verranno continuamente stimolati ed incuriositi dalle tematiche
riguardanti l’igiene e le tecnologie degli alimenti e diventeranno parte attiva
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