Schede insegnamenti - Università degli Studi di Teramo

“Innovazioni nel controllo di qualità degli alimenti a partire dalla
sanità degli allevamenti”, 1-8.
5. Allegretto C., Nepe G., Vergara A., Sebastio P. (1999): “Presenza di
formaldeide in prodotti della pesca prelevati dal commercio”, Il
Pesce, 4, 86-88.
6. Vergara A., Dambrosio A., Francioso E., Ianieri A. (1999): “Qualità
microbiologica di campioni di Rana esculenta (L.) destinate al
mercato interno ed estero”, Atti LIII Convegno Nazionale della
Società Italiana delle Scienze Veterinarie, 371-372.
7. Vergara A., Ciuffetelli M., Tantillo G. (2000): “Ciclo di produzione
e macellazione del piccione da carne”, Obiettivi e Documenti
Veterinari XXI, 2, 11-20.
8. Tantillo G., Di Pinto A., Vergara A. (2000): “Caratteristiche del
miele italiano e di importazione e proposta di standard qualitativi
per miele di alta qualità”, Industrie Alimentari XXXIX, Settembre,
980-986.
9. Tantillo G., Vergara A. (2000): “Manuale per la produzione di
miele di alta qualità”, Levante ed. Bari.
10. Vergara A. (2000): “Aspetti tecnologici e igienico-sanitari dei
prodotti alimentari conservati in atmosfera protettiva”, Atti del II
Corso Annuale di Perfezionamento dell’Ordine dei Medici Veterinari
della Provincia di Cosenza “La professione del Medico Veterinario a
sostegno delle attività produttive”, 143-152.
11. Colavita G., Niro A., Giannaccaro G., Vergara A., Giaccone V.
(2001): “Riflessioni sul giudizio ispettivo in suini con forma cutanea
di mal rossino”, Atti XI Convegno Nazionale Associazione Italiana
Veterinari Igienisti, 279-283.
12. Vergara A., Ricotti L., Colavita G., Losito P., Ianieri A. (2001):
“Indagine sulle condizioni igieniche di carcasse suine in mattatoi
della provincia di Teramo secondo la Decisione 2001/471/CE”, Atti
XI Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti,
261-265.
13. Vergara A., Losito P., Giacomoni S., Colavita G., Ambrosone L.,
Ianieri A. (2002): “Hygienic conditions of pig carcasses in
slaughterhouses according to the 2001/471/CEE Decision”,
Proceedings 48 th International Congress of Meat Science and
Technology, Vol. II, 970 – 971.
14. Colavita G., Losito P., Vergara A., Giacomoni S. (2003):
“Comparazione tra due sistemi di prelievo non distruttivi per la
valutazione delle condizioni igieniche di carcasse bovine”, Atti XIII
Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 105
– 109.
15. Colavita G., Niro A., Giannaccaro G., Vergara A., Giaccone V.
(2003): “Tempi di differimento della macellazione in caso di forma
cutanea di mal rossino nel suino”, Atti LVII Convegno Nazionale
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