Hvordan virker samvirker? - Handelshøyskolen BI

viktig. Deres inntrykk er at de som ikke vokser dør. For at kundene ikke skal
gå til konkurrentene må de produsere det kundene ønsker. Jo flinkere de er
til å komme opp med nye produkter desto bedre.
“For fremdeles å være sterke må vi ha en del nye produkter. Det
kommer nye generasjoner som ikke vil ha røkt kjøttpølse. Vi må være i
forkant”
6.3.9 Produktlanseringer og saneringer
Produktporteføljen til Norsk Kjøtt består av flest tradisjonelle produkter. De
har et rikssortiment der 170 varekoder står for 70% av volumet, mens de
resterende 30 % dekkes av flere tusen varekoder. I tillegg har de lokale
varianter (f.eks. trønder sodd) og et rullerende sesongsortiment som består
av ca. 100 varekoder. Lam (uke 37-45), jul, påske og grillsesong. Det
utvikles noen helt nye produkter (f.eks. løvtynt pålegg), men det meste er
små forbedringer av eksisterende produkter (f.eks. kjøttdeig uten salt og
vann)
Det eksisterer uenighet i organisasjonen når det gjelder hvor mange
mislykkede lanseringer organisasjonen har i løpet av et år. Enkelte sier at
80% av alle lanserte varer blir trukket tilbake i løpet av relativt kort tid, mens
andre sier at de har få misser. Selv om det er uenighet om antallet, er det
enighet om at en del produkter stoppes underveis, mens andre trekkes tilbake
fra markedet etter 2-3 måneder fordi produktene ikke selger tilfredsstillende.
Det er også enighet om at organisasjonen generelt tar liten risiko. De foretar
ikke store investeringer i forbindelse med nye lanseringer. I dag er de for lite
kritiske til hvilke produkter som utvikles. Det lanseres ca. 50 nye produkter i
året med varierende nyhetsgrad.
Målsetningen er å lansere 20-30 nye produkter i løpet av året og at 7,5% av
omsetningen skal komme fra produkter som er lansert de siste 3 årene. Flere
prosjekter enn dette har de ikke ressurser til. Flaskehalsen er mennesker,
penger og kapasiteten til salgsapparatet. Visjonen er at de skal oppfattes som
den mest innovative kjøttleverandøren i Norge.
6.3.10 Hva får Norsk Kjøtt ut av sin satsing på produktutvikling?
Mangelen på rutiner for målfastsettelse gjør at de ikke kan si noe om
innfrielsen av mål. Dette er noe de ønsker å forbedre.
6.3.11 Finnes det faktorer i organisasjonen som gjør det vanskelig å
drive med produktutvikling?
Motsetningen mellom bearbeiding, som fører til økt lønnsomhet, og råvare
salg, som fører til større volum, er et typisk samvirke problem. Eierne er
79