Hvordan virker samvirker? - Handelshøyskolen BI

utvikling på egen hånd. Dette er såkalte regionale prosesser. Fruktmelk fra
Alta og tykkmelk fra Røros er eksempler på produkter som er utviklet og blir
solgt regionalt. Det er kun de markedsstyrte og overskuddsstyrt prosessene
som blir initiert av TINE sentralt.
TINE Norske Meierier er en samvirkeorganisasjon som er eid av bøndene.
Deres formål er å ivareta de norske melkeprodusentenes interesser, ved å
arbeide for alt som kan tjene melkeprodusentenes økonomiske, faglige og
sosiale vilkår. Disse interessene kan til tider være motstridende. Eierne
utviser stor tålmodighet med prosjekter som kan føre til at de får levert mer
melk. Derimot er de mindre tålmodige med prosjekter som ser på utnyttelsen
av andre råvarer, som for eksempel juice, selv om inntektspotensialet her kan
være større. TINE kan heller ikke bestille hvor mye eller hvilke råvarer de
trenger. De må lage produkter av de råvarene bøndene leverer.
Norsk Kjøtt
I Norsk Kjøtt er produktutviklingen enten råvare-, markeds- eller
teknologidrevet. En råvaredrevet prosess har sitt utgangspunkt i ubenyttede
råvarer. Situasjonen for Norsk Kjøtt er at de får inn hele dyr, og må utnytte
alt ved dyret. For hver kilo med indrefilé produseres det samtidig 40 kg.
kjøttdeig. Utfordringen ligger i å utvikle nye produkter, slik at de får solgt alt
på dyret samtidig. En prosess som er markedsdrevet har sitt utgangspunkt i
behov i markedet. Enkelte i organisasjonen hevder at markedsdrevet
produktutvikling er den viktigste formen for produktutvikling i Norsk Kjøtt.
De kartlegger spisevanetrender og demografiske data. Teknologidrevet
produktutvikling vil si at en idé dukket opp som en konsekvens av ny
teknologi. Ny teknologi på oppskjæring, konservering og innpakning fører til
nye produkter.
Formålet med produktutviklingen for Norsk Kjøtt er å sikre økt avsetning av
eiernes produkter. Hoveddrivkraften ligger på volumsiden. De jobber bevisst
med å sikre kjøttets plass på menyen, og anser det som viktig både å øke
lønnsomhetsgraden, få større markedsandel, samt mer tilfredse kunder. For å
bedre lønnsomheten prøver de å utvikle varer med høyere bearbeidingsgrad.
De ønsker å flytte salget over på differensierte produkter, som de kan ta
høyere pris på (j.fr. løvtynt pålegg). Økte markedsandeler anses også som
viktig. Deres inntrykk er at de som ikke vokser dør. For at kundene ikke skal
gå til konkurrentene må de produsere det kundene ønsker. Jo flinkere de er
til å komme opp med nye produkter desto bedre.
Motsetningen mellom bearbeiding, som fører til økt lønnsomhet, og råvare
salg, som fører til større volum, er et typisk samvirke problem. Eierne er
96