Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp
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Quadro 5. Tagnames segundo INFOODS.<br />
Nutriente Unida<strong>de</strong> INFOODS Tagname<br />
Proteína g <br />
Lipí<strong>de</strong>os totais g <br />
Carboidrato por diferença g <br />
Cinzas g <br />
Energia kcal <br />
Energia kJ <br />
Umida<strong>de</strong> g <br />
Fibra, alimentar total g <br />
Cálcio, Ca mg <br />
Ferro, Fe mg <br />
Magnésio, Mg mg <br />
Fósforo, P mg <br />
Potássio, K mg <br />
Sódio, Na mg <br />
Zinco, Zn mg <br />
Cobre, Cu mg <br />
Manganês, Mn mg <br />
Retinol mcg <br />
Vitamina C, ácido ascórbico mg <br />
Tiamina mg <br />
Riboflavina mg <br />
Niacina mg <br />
Vitamina B6 mg <br />
Colesterol mg <br />
Ácidos graxos saturados g <br />
4:0 g <br />
6:0 g <br />
8:0 g <br />
10:0 g <br />
12:0 g <br />
13:0 g <br />
14:0 g <br />
15:0 g <br />
16:0 g <br />
17:0 g <br />
18:0 g <br />
19:0 g <br />
20:0 g <br />
21:0 g <br />
22:0 g <br />
24:0 g <br />
Ácidos graxos monoinsaturados g <br />
14:1 g <br />
15:1 g <br />
16:1 g <br />
17:1 g <br />
18:1 ω-9 g <br />
20:1 g <br />
22:1 g <br />
24:1 g <br />
Ácidos graxos polinsaturados g <br />
18:2 ω-6 g <br />
18:3 ω-3 g <br />
18:4 ω-3 g <br />
20:2 ω-6 g <br />
20:3 g <br />
20:4 ω-6 g <br />
20:5 ω-3 g <br />
22:5 g <br />
continua<br />
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