Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp

More documents

Recommendations

Info

continuação Alimento Nome Científico Ciriguela Spondias purpurea L. Coco, da Bahia Cocos nucifera L. Cupuaçu Theobroma grandiflorum (Willd. ex Sprengel) Schumann Dendê Elaeis guineensis Figo Ficus carica L. Fruta pão Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg Goiaba, branca Psidium guajava L. Goiaba, vermelha Psidium guajava L. Graviola Annona muricata L. Guaraná Paullinia cupana H.B.K. Jabuticaba Myrciaria cauliflora Berg. Jaca Artocarpus integrifolia L. f. Jambo Eugenia malaccensis L. Kiwi Actinidia chinensis Laranja, var. Baía Citrus sinensis Laranja, var. da Terra Citrus aurantium L. Laranja, var. Lima Citrus sinensis (L.) Osbeck Laranja, var. Pêra Citrus sinensis Laranja, var. Valência Citrus sinensis (L.) Osbeck Limão, galego Citrus aurantifolia Limão, tahiti Citrus aurantifolia Swing Maçã argentina Malus domestica Maçã, cv. Fuji Malus domestica Macaúba Acrocomia aculeata (Jacq.) Lood. ex Mart. Mamão, cv. Formosa Carica papaya L. Mamão, cv. Papaia Carica papaya L. Manga, cv. Haden Mangifera indica L. Manga, cv. Tommy Atkims Mangifera indica L. Mangaba Hancornia speciosa Gomes Maracujá Passiflora edulis f. flavicarpa Melancia Citrullus vulgaris Schrad. Melão Cucumis melo L. Mexerica, var. Murcote Citrus reticulata Blanco x Citrus sinensis (L.) Osbeck Mexerica, var. Rio Citrus reticulata Morango Fragaria vesca L. Nêspera Eriobotrya japonica Lindl. Nozes Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch. Pequi Caryocar brasiliense Camb. Pêra Park Pyrus communis L. Pêra, var. Williams Pyrus communis L. Pêssego cv. Aurora Prunus persica L. Pêssego cv. Eldorado Prunus persica L. Pinha Annona squamosa L. Pinhão Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze Pitanga Eugenia uniflora L. Pitomba Talisia esculenta (St. Hil.) Radlk. Romã Punica granatum L. Tamarindo Tamarindus indica L. Tangerina, var. Ponkã Citrus reticulata Umbu Spondias tuberosa Arruda ex Koster Uva, var. Itália Vitis vinifera L. 16 continua
continuação Alimento Nome Científico Uva, var. Rubi Vitis vinifera L. Uxi Endopleura uchi (Huber) Cuatrecasas Pescados e frutos do mar Abadejo Genypterus blacodes Atum Thunnus thynnus Bacalhau Gadus morrhus Cação Carcharhinus spp. Camarão de água salgada Penaeus brasiliensis Caranguejo Ucides cordatus L. Corimba Prochilodus lineatus Corvina de água doce Plagioscions squamossissimus Corvina do mar Micropogonias furnieri Corvina grande Micropogonias furnieri Lambari Astyanax taeniatus (Jenyns, 1842) Manjuba Anchoviella lepidentostole Merluza Merlucius hubbsi Peixe em filé tucunaré Cichla monoculus Spix e Agassiz, 1831 Pescada Macrodon oncylodon Pescada, branca Cynoscion spp. Pescadinha Cynoscion striatus Pintado Pseudoplatistoma coruscans Porquinho Prochilodus spp. Sardinha Sardinella brasiliensis Carnes e derivados Bovina Bos taurus Frango Gallus gallus Suína Sus scrofa domesticus L. Miscelâneas Cana de açúcar Saccharum officinarum L. Leguminosas e derivados Amendoim Arachis hypogaea L. Broto de Feijão Vigna radiata (L.) R. Wilczek Ervilha Pisum sativum L. Feijão, carioca Phaseolus vulgaris L. Feijão, fradinho ou feijão de corda Vigna unguiculata (L.) Walp. Feijão, jalo Phaseolus vulgaris L. Feijão, mulatinho Phaseolus vulgaris L. Feijão, preto Phaseolus vulgaris L. Feijão, rajado Phaseolus vulgaris L. Feijão, rosinha Phaseolus vulgaris L. Feijão, roxo Phaseolus vulgaris L. Grão de bico Cicer arietinum L. Guando ou Guandu Cajanus cajan L. Lentilha Lens culinaris Vagem Phaseolus vulgaris 17
Page 1 and 2: Núcleo de Estudos e Pesquisas em A
Page 3 and 4: Índice INTRODUÇÃO 5 PROJETO TACO
Page 5 and 6: INTRODUÇÃO O conhecimento da comp
Page 7 and 8: Quadro 1. Relação dos laboratóri
Page 9 and 10: No segundo grupo, as carcaças fora
Page 11 and 12: Cinzas. O teor de cinzas foi determ
Page 13 and 14: Quadro 5. Tagnames segundo INFOODS.
Page 15: continuação Alimento Nome Cientí
Page 19 and 20: Tabela 1: Composição de alimentos
Page 21 and 22: Tabela 1. Composição de alimentos
Page 53: Tabela 1. Composição de alimentos
Page 66 and 67:
Tabela 2. Composição de alimentos
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
BIBLIOGRAFIA 1. LIMA, D.M.; COLUGNA
Page 80 and 81:
APÊNDICES Apêndice 1 Estudo Inter
Page 82 and 83:
Abreviações g gramas mL mililitro
Page 84 and 85:
4. Colocar o charque em uma panela
Page 86 and 87:
Procedimentos: 1. Pesar 6kg de bata
Page 88 and 89:
Procedimentos: 1. Pesar 6kg de bist
Page 90 and 91:
Procedimentos: 1. Pesar 6kg de hamb
Page 92 and 93:
Procedimentos: 1. Pesar 6kg de chuc
Page 94 and 95:
Procedimentos: 1. Pesar 6kg de coxi
Page 96 and 97:
Procedimentos: 1. Pesar 3kg de feij
Page 98 and 99:
Observações: em panela de pressã
Page 100 and 101:
5. Desprezar a água. 6. Deixar esf
Page 102 and 103:
4. Colocar 1kg de lombo de porco em
Page 104 and 105:
3. Disponha cada unidade em uma ass
Page 106 and 107:
2. Limpar e lavar bem o peru. 3. N
Page 108 and 109:
3. Não adicionar nenhum ingredient
Page 110 and 111:
Carne, bovina, acém, moída, cru,
Page 112 and 113:
Leite, coco de, industrializado, 48
show all

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?