Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp

Tabela 2. Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Ácidos graxos
Número do 14:1 16:1 18:1 20:1 18:2 n-6 18:3 n-3 20:4 20:5 22:5 22:6 18:1t 18:2t
Alimento (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
219 0,03 0,08 0,04
222 Tr 0,18 Tr 0,02 0,02 Tr
230 0,14 39,86 0,24 15,69 0,83 0,14
231 1,09 74,01 0,25 8,74 0,75
232 0,81 0,98 17,94 0,13 0,89 0,27 2,50 0,80
233 0,78 0,98 19,80 0,12 1,22 0,27 2,31 0,51
234 0,05 17,87 0,28 19,48 1,74 8,69 1,30
236 0,06 14,70 0,26 24,85 2,64 0,09 0,24
237 0,05 14,07 0,25 23,79 2,58 0,12 0,20
238 18,51 0,25 27,17 2,86 0,19
239 0,20 61,14 1,11 20,87 6,78 0,37
240 0,08 25,15 0,18 62,22 0,39 1,14
241 0,12 33,04 0,23 49,94 0,96 0,48
242 0,83 54,73 0,14 3,74 0,51
243 0,09 22,98 0,60 53,85 5,72 0,50
244 Tr 0,04 Tr Tr 0,01 0,01 Tr 0,08
245 0,02 1,27 0,02 2,68 0,29 0,03 0,03 0,19 0,04
246 0,02 0,18 Tr 0,01 0,01 Tr Tr 0,01 Tr
247 0,03 0,28 Tr 0,02 0,08 0,03 0,02 0,06 Tr
248 0,02 1,01 0,03 1,08 0,07 Tr 0,04 0,04 0,03 0,01
249 Tr 0,08 0,01 Tr 0,03 0,01 0,01 0,12
250 Tr 0,06 0,01 Tr 0,02 0,02 0,02 0,10
251 0,05 0,16 0,01 0,03 Tr 0,04 0,08 0,01 0,09 0,01
252 0,02 0,06 Tr 0,02 Tr 0,02 0,08 0,01 Tr
253 0,01 0,14 0,03 Tr
254 1,21 1,02 0,01 0,09 0,12 0,03 0,04 0,01 0,03 0,04
255 0,18 0,49 Tr 0,04 0,03 0,02 0,01 Tr Tr 0,01
256 0,20 0,27 0,02 0,01 0,02 0,02 0,03 0,03 0,04 0,01
257 0,01 0,42 0,69 0,03 0,03 0,04 0,05 0,04 0,05 0,02
63