Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp

Tabela 2. Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Ácidos graxos
Número do 14:1 16:1 18:1 20:1 18:2 n-6 18:3 n-3 20:4 20:5 22:5 22:6 18:1t 18:2t
Alimento (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
320 0,77 6,79 0,04 0,19 0,04 0,02 0,42 0,06
321 0,36 2,85 0,02 0,04 0,03 0,01 0,16 0,01
322 0,52 4,28 0,03 0,16 0,04 0,04 0,01 0,21 0,01
323 0,26 2,48 0,01 0,09 0,03 0,01 0,13 0,05
324 0,21 2,35 0,01 0,07 0,01 0,01 0,08 0,02
325 0,24 2,60 0,02 0,12 0,01 0,01 0,20 0,01
326 0,23 2,69 0,02 0,16 0,01 0,01 0,15 0,01
327 0,16 1,90 0,01 0,11 0,01 0,15 0,03
328 0,17 1,65 0,01 0,10 0,02 0,03 0,07 0,01
329 0,25 2,81 0,04 0,17 0,03 0,05 0,01 0,03 0,11 0,01
330 1,09 10,21 0,07 0,32 0,10 0,02 0,67 0,05
331 0,95 8,03 0,04 0,26 0,15 0,02 0,54 0,04
332 0,73 5,86 0,01 0,22 0,05 0,03 0,22 0,03
333 1,01 8,04 0,03 0,25 0,07 0,05 0,02 0,23 0,04
334 0,51 4,64 0,22 0,04 0,11 0,02
335 0,22 1,83 0,01 0,08 Tr 0,01 0,04 Tr
336 0,12 0,59 7,52 0,03 0,24 0,08 0,05 0,05 0,71 0,22
337 0,18 0,40 6,76 0,04 0,18 0,10 0,03 0,05 0,59 0,07
338 0,02 3,32 0,07 4,33 0,32 0,01 0,45 0,13
340 0,04 5,12 0,03 1,22 0,07 6,21 0,96
341 0,80 5,75 2,96 0,01 0,06 0,03 0,01
342 0,69 6,73 0,03 2,18 0,09 Tr Tr Tr 0,03 0,01
343 0,26 3,14 0,02 1,16 0,04 Tr Tr Tr 0,01
344 0,66 5,56 0,06 3,15 0,13 0,09 0,09
345 0,01 0,37 0,08 0,04 1,41 0,04 0,08 0,01 0,08 0,02
346 0,01 0,38 3,35 0,02 2,11 0,09 Tr Tr 0,12 0,02
347 0,45 3,61 0,02 2,00 0,09 0,05 0,04
348 0,01 0,20 1,84 0,01 1,10 0,05 Tr Tr
349 0,24 1,82 0,01 0,80 0,02 0,03 0,01
350 0,05 0,58 0,01 0,38 0,01 0,13 0,03 0,02 0,01
351 0,05 2,24 0,03 3,01 0,23 0,04 0,02 0,02 0,02
352 0,88 6,31 0,03 3,57 0,20 0,07 0,07
69