Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp

Tabela 2. Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Ácidos graxos
Número do 14:1 16:1 18:1 20:1 18:2 n-6 18:3 n-3 20:4 20:5 22:5 22:6 18:1t 18:2t
Alimento (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
1 0,36 Tr 0,31 0,01
2 Tr 0,45 Tr 0,38 0,02
3 0,04 0,06
4 0,06 0,08 Tr Tr
5 Tr 0,12 Tr 0,09 Tr
6 0,09 Tr 0,09 Tr
8 0,02 3,70 0,02 2,13 0,10 1,36 0,22
9 0,02 6,55 0,04 1,68 0,06 3,84 0,37
10 0,04 6,40 0,02 1,61 0,06 4,21 0,32
11 0,02 0,02 8,07 0,02 1,84 0,09 6,63 0,42
12 0,03 8,83 0,03 1,77 0,08 7,24 0,56
13 0,06 4,52 0,03 2,79 0,01 1,57 0,23
14 0,01 1,71 0,01 0,80 0,04
15 0,06 3,80 0,02 1,00 0,06 0,04 1,99
16 0,06 6,15 0,04 2,83 0,04 0,02 2,49 0,42
17 0,05 2,92 0,03 1,69 0,06 0,02 0,89 0,19
18 0,06 3,79 0,03 1,34 0,08 0,04 1,82 0,17
19 Tr 0,24 Tr 0,38 0,01
20 Tr 0,60 0,01 0,89 0,03
21 Tr 0,33 Tr 0,60 0,02
22 0,28 Tr 0,45 0,01 Tr Tr
23 Tr 0,34 0,02 0,93 0,06 0,01
26 Tr 0,31 Tr 0,43 0,01
27 Tr 0,45 Tr 0,75 0,02
28 4,85 0,03 1,38 0,03 2,81 0,63
29 Tr 0,08 Tr 0,17 0,01 Tr Tr
30 Tr 0,26 0,01 0,73 0,06 Tr
31 Tr 0,38 Tr 0,63 0,02
32 0,01 0,37 0,01 0,74 0,05 0,02 0,01
34 0,03 0,11 1,20 0,59 0,03 0,13 0,02
35 0,02 0,40 Tr 0,10
57