Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO - Unicamp
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<strong>Tabela</strong> 2. <strong>Composição</strong> <strong>de</strong> alimentos por 100 gramas <strong>de</strong> parte comestível: Ácidos graxos<br />
Sa- Mono- Poli-<br />
Número do Descrição dos alimentos turados insaturados insaturados 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 22:0 24:0<br />
Alimento (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)<br />
110 Farinha, <strong>de</strong> mandioca, torrada 0,1 0,1 Tr Tr 0,03 0,09 0,01<br />
115 Jurubeba, crua 0,5 0,5 2,1 0,29 0,13 0,01 0,01 0,01<br />
116 Mandioca, cozida 0,1 0,1 0,1 0,07 Tr<br />
118 Mandioca, farofa, temperada 1,9 2,4 2,5 Tr 0,03 1,26 0,54 0,03 0,02 0,01<br />
123 Palmito, em conserva 0,1 Tr 0,1 Tr Tr 0,07 Tr Tr Tr 0,01<br />
125 Pão, <strong>de</strong> queijo, cru 3,4 3,0 4,1 0,08 0,29 2,00 0,74 0,03 0,03<br />
131 Pupunha, palmito 0,1 0,1 0,2 0,10 Tr Tr Tr Tr<br />
136 Serralha, crua 0,1 0,1 0,3 Tr Tr 0,13 0,02 0,02 0,02 Tr<br />
137 Taioba, crua 0,2 0,1 0,4 Tr Tr 0,18 0,04 0,02 Tr 0,01<br />
140 Tomate, molho industrializado 0,1 0,1 0,2 Tr Tr 0,06 0,02 Tr Tr Tr<br />
143 Tremoço, cru 1,2 5,4 1,7 0,61 0,19 0,10 0,26 0,05<br />
144 Tremoço, em conserva 0,4 1,9 0,6 0,20 0,06 0,03 0,09 0,02<br />
Frutas e <strong>de</strong>rivados<br />
146 Abacate, cru 2,3 4,3 1,4 0,01 2,20 0,10 0,02<br />
148 Abiu, cru 0,3 0,1 0,1 0,30 0,03<br />
149 Açaí, polpa, com xarope <strong>de</strong> guaraná e glucose 0,7 1,9 0,3 Tr 0,58 0,07 Tr<br />
154 Ameixa, em calda, enlatada, drenada 0,1 Tr 0,1 0,07 0,02 0,01<br />
155 Atemóia, crua 0,1 Tr 0,1 0,09 0,03 Tr Tr Tr<br />
170 Ciriguela, crua 0,2 Tr 0,1 0,01 0,11 0,02 Tr Tr<br />
171 Cupuaçu, cru 0,4 0,2 0,1 Tr 0,37 0,04 Tr Tr Tr<br />
172 Cupuaçu, polpa, congelada 0,3 0,1 Tr Tr 0,26 0,03 Tr Tr Tr<br />
175 Fruta-pão, crua 0,1 Tr Tr 0,08 Tr Tr Tr Tr<br />
179 Graviola, crua Tr 0,1 Tr 0,05 Tr<br />
182 Jaca, crua 0,1 0,1 Tr 0,09 Tr Tr Tr Tr<br />
197 Maçã, Argentina, crua 0,1 Tr Tr Tr 0,04 0,02 Tr Tr Tr<br />
199 Macaúba, crua 7,1 25,3 6,5 0,04 6,01 0,97 0,05<br />
202 Manga, Ha<strong>de</strong>n, crua 0,1 0,1 Tr Tr Tr 0,07 Tr Tr Tr Tr<br />
203 Manga, polpa, congelada 0,1 0,1 Tr 0,01 0,07 Tr<br />
204 Manga, Tommy Atkims, crua 0,1 0,1 Tr Tr 0,03 0,05 Tr Tr Tr Tr<br />
215 Pêra, Park, crua 0,1 Tr 0,1 Tr 0,05 0,01 0,01 0,01 0,01<br />
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