Cultura e opulência do Brasil - Culturatura.com.br

vilas e para o fornecimento das fábricas dos engenhos, desde o rio de São Francisco até o rio Grande, tirando<br />
os que acima estão nomeados, desde o Piauí até a barra de Iguaçu, e de Parnaguá e rio Preto, porque as<br />
boiadas destes rios vão quase todas para a Bahia, por lhes ficar melhor caminho pelas Jacobinas, por onde<br />
passam e descansam. Assim como aí também param e descansam as que à vezes vêm de mais longe. Mas,<br />
quando nos caminhos se acham pastos, porque não faltaram as chuvas, em menos de três meses chegam as<br />
boiadas à Bahia, que vêm dos currais mais distantes. Porém, se por causa da seca forem obrigados a parar<br />
com o gado nas Jacobinas, aí o vendem os que o levam e aí descansa seis, sete e oito meses, até poder ir à<br />
cidade.<br />
Só do rio de Iguaçu estão hoje mais de trinta mil cabeças de gado. As da parte da Bahia se tem por certo que<br />
passam de meio milhão, e mais de oitocentas mil hão de ser as da parte de Pernambuco, ainda que destas se<br />
aproveitam mais os da Bahia, para aonde vão muitas boiadas, que os pernambucanos.<br />
A parte do Brasil que tem menos gado é o Rio de Janeiro, porque tem currais somente nos campos de Santa<br />
Cruz, distante catorze léguas da cidade, nos Campos Novos do rio de São João, distante trinta e nos<br />
Goitacases, distante oitenta léguas; e em todos estes campos não passam de sessenta mil as cabeças de gado<br />
que nelas pastam.<br />
A capitania do Espírito Santo se provê limitadamente da Moribeca e de alguns currais aquém do rio Paraíba<br />
do Sul.<br />
As vilas de São Paulo matam as reses que têm em suas fazendas, que não são muito grandes, e só nos campos<br />
de Curitiba vai crescendo e multiplicando cada vez mais o gado.<br />
Sendo o sertão da Bahia tão dilatado, como temos referido, quase todo pertence a duas das principais famílias<br />
da mesma cidade, que são a da Torre, e a do defunto mestre de campo Antônio Guedes de Brito. Porque a<br />
casa da Torres tem duzentas e sessenta léguas pelo rio de São Francisco, acima à mão direita, indo para o sul,<br />
e indo do dito rio para o norte chega a oitenta léguas. E os herdeiros do mestre de campo Antônio Guedes<br />
possuem desde o morro dos Chapéus até a nascença do rio das Velhas, cento e sessenta léguas. E nestas<br />
terras, parte os donos delas têm currais próprios, e parte são dos que arrendam sítios delas, pagando por cada<br />
sítio, que ordinariamente é de uma légua, cada ano, dez mil réis de foro. E, assim como há currais no território<br />
da Bahia e de Pernambuco, e de outras capitanias, de duzentas, trezentas, quatrocentas, quinhentas, oitocentas<br />
e mil cabeças, assim a fazendas a quem pertencem tantos currais que chegam a ter seis mil, oito mil, dez mil,<br />
quinze mil e mais de vinte mil cabeças de gado, donde se tiram cada ano muitas boiadas, conforme os tempos<br />
são mais ou menos favoráveis à parição e multiplicação do mesmo gado, e aos pastos assim nos sítios com<br />
também nos caminhos.<br />
II<br />
Das boiadas que ordinariamente se tiram cada ano dos currais para as cidades, vilas e recôncavos do<br />
Brasil, assim para o açougue como para o fornecimento das fábricas.<br />
PARA QUE SE FAÇA justo conceito das boiadas que se tiram cada ano dos currais do Brasil, basta advertir<br />
que todos os rolos de tabaco que se embarcam para qualquer parte vão encourados. E, sendo cada um de oito<br />
arrobas, e os da Bahia, como vimos em seu lugar, ordinariamente cada ano pelo menos vinte e cinco mil, e os<br />
das Alagoas de Pernambuco dous mil e quinhentos, bem se vê quantas reses são necessárias para encourar<br />
vinte e sete mil e quinhentos rolos.<br />
Além disso, vão cada ano da Bahia para o Reino até cinqüenta mil meios de sola; de Pernambuco, quarenta<br />
mil, e do Rio de Janeiro (não sei se computando os que vinham da Nova Colônia ou só os do mesmo Rio e<br />
outras capitanias do Sul) até vinte mil, que vêm a ser, por todos, cento e dez mil meios de sola.<br />
O certo é que não somente a cidade, mas a maior parte dos moradores do recôncavo mais abundantes, se<br />
sustentam nos dias não proibidos de carne do açougue, e da que se vende nas freguesias e vilas, e que<br />
comumente os negros, que são um número muito grande nas cidades, vivem de fressuras, bofes e tripas,<br />
sangue e mais fato das reses, e que no sertão mais alto a carne e o leite é o ordinário mantimento de todos.<br />
Sendo também tantos os engenhos do Brasil que cada ano se fornecem de bois para os carros e os de que<br />
necessitam os lavradores de canas, tabaco, mandioca, serrarias e lenhas, daqui se poderá facilmente inferir<br />
quanto haverão mister de ano em ano, para conservar este trabalhoso meneio. Portanto, deixar isto à<br />
consideração de quem ler este capítulo, julgo que será melhor acerto, do que afirmar precisamente o número