Kommunfullmäktiges protokoll 20120315 - Östersunds kommun

§ 55, KF 2012-03-15 10:00 / §:s bilaga:
Sammanfattande
TJÄNS TEMANNAFÖRS LAG 1
2011-12-28 Dnr 1687-2011
Ulla Nordin
Kommunstyrelsen
Motion – öka andelen lagad mat för skolelever och äldre i Östersunds
kommun
Carina Zetterström, Centerpartiet, yrkar i en motion den 13 september 2011,
att det skyndsamt ska utredas vilka åtgärder som behöver vidtas för att öka
andelen lagad mat från 70% till 80% respektive 100% i Östersunds kommun.
Barn- och utbildningsnämnden, utförarstyrelsen samt vård- och omsorgsnämnden
har lämnat yttrande i ärendet.
Underlag för beslut
Kommunledningsförvaltningens sammanfattande tjänstemannaförslag
2011-12-28
Barn- och utbildningsnämndens beslut 2011-12-02 § 111
Utförarstyrelsens beslut 2011-12-06 § 78
Vård- och omsorgsnämndens beslut 2011-12-13 §128
Motion 2011-09-13
Finansutskottets förslag till kommunstyrelsen
Kommunfullmäktiges beslut
Motionen avslås.
Motivering
Det finns ett behov av att definiera vad det innebär att laga mat från grunden
och beroende på definition så kan det finnas behov av investeringar i
kökslokaler, utbildning av personal, förändrad personaltäthet och förändrade
matsedlar. Den förtydligande kostpolicyn som berörda nämnder/styrelse
antagit tillgodoser motionärens ambition på sikt men i den takt ekonomin
tillåter.
Bakgrund
Förslagsställaren anser att kommunens utmärkelser inom matområdet förpliktigar
och att det är dags för kommunen att ta nästa steg för att ytterliggare
höja matkvalitén. Detta bör ske genom att andelen lagad mat ökar från
idag 70 % till 80/100 %. Maten ska lagas så nära det bord där den ska ätas
som möjligt och andelen mat som värms upp inför servering bör minska.
Förslagsställaren menar också att en högre andel mat lagad från grunden
Östersunds kommun, 831 82 ÖSTERSUND
telefonnummer 063-143000 växel
www.ostersund.se