Jela od povrća

3P (pohana, punjena, paprika)
POTREBNO:
8-10 mesnatih paprika (najbolje babure)
20 dkg fete (jedan paketic)
15 dkg pršuta (može se mješati šunka sa kosti i
pršut)
listovi svježeg peršina i par listica celera –
vegeta
sol
papar
1 jaje
brašno
krušne mrvice i cackalice
6
Jela od povrća
NACIN PRIPREME:
Oprati paprike, osušiti i staviti peci u pecnicu bez ulja po mogucnosti, kada su pecene
oguliti ih. Paprike ne treba ispeci do kraja vec toliko da se može oguliti kožica ( 2/3
vremena uobicajenog za pecene paprike). Nadjevanje i pohanje. Naribanu (ne sitno) fetu ,
nasjeckani pršut na kockice, sitno nasjeckan list peršina i celera, cajnu žlicicu vegete (ne
vrhom puna), sol i papar prema ukusu. (Mogu se dodati i drugi sastojci, ovisi o mašti i
ukusu.) Sve zajedno dobro izmiješati i time puniti pecene i oguljene paprike. Ne stavljati
previše nadjeva jer se paprike moraju na vrhu zatvoriti cackalicom kako ne bi iscurila
smjesa. Nadjevene paprike uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u krušne mrvice
(pohanje). Peci na ulju kratko, koliko je potrebno da se ispece jaje, dovoljno je samo
jednom okrenuti sa svake strane. Servirati posuto nasjeckanim peršinom uz zelenu salatu.
ARTICOKE S BIJELIM VINOM
POTREBNO:
8 malih articoka
150 g mrkve
150 g celera
150 g lucica
2 žlice ulja
1 limun
sol, papar, bijelo vino
NACIN PRIPREME:
Articokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom. Razrezati na
polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta, a zatim ocijediti. Ocistiti mrkvu i
celer i narezati na male komadice. Lucice ostaviti cijele. Povrce pirjati na vrucem ulju,
dodati articoke, doliti bijelo vino i limunov sok, posoliti, popapriti. Poklopiti i lagano
kuhati oko 30 minuta, dok povrce postane sasvim mekano. Poslužiti hladno.