Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SVITCI OD TIKVICA<br />
POTREBNO:<br />
400 g tikvica<br />
250 g rajcica<br />
1/2 vezice bosiljka<br />
2 režnja cešnjaka<br />
4 jušnih žlica maslinovog ulja<br />
1 cajna žlicica krupne soli<br />
150 g sira mozzarella<br />
30 g ovcjeg sira<br />
svježe mljeveni papar<br />
krušne mrvice<br />
1/2 cajne žlicice sjemenki koromaca<br />
sol<br />
74<br />
<strong>Jela</strong> <strong>od</strong> <strong>povrća</strong><br />
NACIN PRIPREME:<br />
Pecnicu ugrijemo na 90°C. Rajcicama <strong>od</strong>rezati peteljke i zarezati kožicu pa ih potopiti u<br />
vrucu v<strong>od</strong>u. Potom ih isplahnuti p<strong>od</strong> mlazom hladne v<strong>od</strong>e i oguliti. Uzdužno ih<br />
raspoloviti i izvaditi im sjemenke. Nasjeckati oprani bosiljak. Oguliti cešnjak, zgnjeciti<br />
ga i izmiješati s bosiljkom, 2 jušne žlice maslinovog ulja i krupnom solju. U ovu<br />
mješavinu uvaljati rajcice, složiti ih na rešetku pa ih oko dva sata sušiti u pecnici na<br />
90°C. Nasjeckamo rajcice. Mozzarellu narezati na kockice, a ovcji sir fino naribati. Malo<br />
naribanog sira ostaviti za kasnije. Izmiješati sve sastojke pa ih zaciniti solju i paprom.<br />
Oprane tikvice ocistiti i narezati na tanke (1/2 cm) uzdužne listove. U tavi, na 2 jušne<br />
žlice zagrijanog maslinovog ulja ispržiti ploške tikvica, sa svake strane oko 1 minutu.<br />
Položiti ih na kuhinjski papir da se ocijede <strong>od</strong> masnoce pa ih posoliti i zapapriti. Na<br />
svaku plošku staviti po 1 vrhom punu cajnu žlicicu smjese sira i rajcica. Svaku plošku<br />
lijepo saviti, a gotove svitke slagati na prikladne, vatrostalne tanjure. Izmiješati krušne<br />
mrvice, sjemenke koromaca, preostalo maslinovo ulje i ribani ovcji sir pa sve skupa<br />
rasporediti na svitke. U jako zagrijanoj pecnici kratko zapeci da se sir rastopi i poprimi<br />
lijepu boju. Poslužiti toplo.
Change language