Ph.d. afhandling, Thomas Bjørner

på trøjen. Her er madglæden i centrum på tv-skærmen, hvilket i særlig grad gælder for de
engelsk-producerede madprogrammer som ”Mad med Nigella” og Jamie Olivers ”Det bar’
mad”. De oser af overskud og kreativitet. Her bringer maden mennesker sammen omkring
kokkens bord. Madlavning er blevet en livsstil (ligesom boligindretning og mode), hvor der
er plads til masser af smag og behag. Det fremgår derfor også tydeligt, at tidligere tiders
mere didaktiske talerør for gode kostråd, madpyramider, fedtfattig mad og ernæring er
trængt i baggrunden til fordel for en større underholdningsværdi i programmerne. Mad på
tv har derfor undergået en udvikling, hvor det i dag skal være lystfyldt fremfor
ernæringsoplysende, og hvor programmerne viser glæden ved mad. Madprogrammer er i
høj grad blevet en retorisk dimension, hvor selve medieringen spiller en stor rolle: ”Å
utøve god kokekunst i fjernsynssammenheng er på mange måter nært knyttet til det å
utøve god talekunst. Formidling af kokekunst har med andre ord en retorisk dimensjon,
både når det gjelder den direkte henvendelsen til tilskueren og de visuelle strategierne
som er knyttet til formidlingen, det vil si medieringen gjennom fjernsynets skjerm.” (Brinch
2003: 218).
Set i denne kontekst, kunne ”Slank igen” mere ses som et talerør for gode kostråd og
rigtig ernæring, mens de mere underholdningsmæssige effekter var nedtonet. ”Slank
igens” dagsorden var at formidle viden om slankemad – men med retter som fik seerne til
at ønske at lave maden selv, og samtidig lære noget om madens værdier. Således blev
dette beskrevet i den såkaldte ”digitale merværdi” i programmet under menupunket ”idé”:
”Slank igen er en række digitale tv-udsendelser, som giver opskrifter på fedtfattig mad.
Kokkene Kirstine og Lars giver dig gode råd og viser vejen fra råvare til færdig ret”.
Det pædagogiske og oplysende stod med andre ord i centrum for ”Slank igen”, mens
madens sociale funktion ikke trådte frem. Med tekstmeddelelsen ”giver dig gode råd”,
forsøgtes en mere personlig kommunikation i henvendelsen til den enkelte bruger, rettet
væk fra fjernsynets massehenvendelse mod en mere individuel orienteret henvendelse.
Dette skal ses i sammenhæng med en tilhørende webportal, idet ”Slank igen” indgik i en
større kontekst, hvor der på internettet ”www.slank-igen.dk” var en interaktiv tjeneste,
hvor man som bruger gratis kunne tilmelde sig et slankeprogram, søge opskrifter eller
chatte med andre brugere i en konversationel interaktivitet. Der var dog kun meget få
179