Best Practice Beispiele (PDF, 355 KB ) - Bundesministerium für ...

11. Buch der guten Speisen
TRÄGERORGANISATION
Caritas Socialis GmbH
Bundesland:
Wien
Dienstleistungsbereich:
Stationär
Beschreibung der Best-Practice (kurz/schlagwortartig):
Entstanden ist diese Idee gemeinsam mit BewohnerInnen, die im Rahmen von Erinnerungsgesprächen und
Gedächtnistraining frei und ohne Notizen von ihren Lieblingsrezepten berichteten; z.B. warum in den Apfelstrudel
nur die Sorte „X“ als Äpfel kommen darf, wieso es unabdingbar ist im Gulasch das Kraut „Y“ zu verwenden,
usw.
Das BetreuerInnenteam lud dazu ein, diese Erinnerungsschätze doch zu Papier zu bringen. Schon waren alle
BewohnerInnen mit Begeisterung dabei. Ein reger Austausch und teils heftige Diskussionen, ob „Rosinen verwendet
werden sollen oder nicht“ war die Folge. Für unsere MitarbeiterInnen bestand ein humorvoller Nebeneffekt
darin, dass von den TeilnehmerInnen geheimste Familienrezepte zum Nachkochen empfohlen wurden.
Die Zusammenfassung der überlieferten Kochrezepte wird in Spiralbuchform gebunden. Jede/jeder TeilnehmerIn
sieht sich selbst und sein/ihr Lieblingsrezept im Kochbuch verewigt.
Gemütliche entspannte Nachmittage bei der Erstellung der Rezepte; aktive Erinnerungsarbeit; Freude bei den
Angehörigen über den Beitrag ihrer BewohnerInnen.
Zeitliche Dauer der Planung und Umsetzung:
Im Rahmen von wöchentlich üblichen Gedächtnisgruppen, Cafehausrunden - daher kein zusätzlicher Zeitaufwand
15