Zur Studie - Für den Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur

SeelsorgerischeFunktionEinrichtung, um zu essenund zu trinkenZentraler Anlaufpunktim OrtAbhaltung von traditionellenVeranstaltungen und FestenWirtshaus als Plattformzur KommunikationQuelle: Eigene Erhebung, 2013Sonstiges0 10 20 30 40 50(N = 109, Mehrfachnennungen mögl.)Kartographie: S. Bauer, 2013Abb. 2.1 | Stellenwert von Wirtshäusern im ländlichen Raumaus Sicht der befragten Einwohner in VorraEs zeigt sich, dass im Kontext der Frage nachdem Stellenwert der Wirtshäuser im ländlichenRaum das „Wirtshaus als Plattform zur Kommunikation“die mit Abstand stärkste Kategorieaus Sicht der Befragten bildet. Traditionell wirddas Wirtshaus auch in enger Verbindung mitAspekten der Geselligkeit und der Wahrungvon Traditionen gesehen. Deshalb wiesen dieBefragten der diesbezüglichen Kategorie (Abhaltungvon traditionellen Veranstaltungenund Festen) eine ebenfalls stark ausgeprägteBedeutung zu. Laut den Befragten übernimmtdas Wirtshaus auf einer allgemeineren Ebenedie Funktion als „zentraler Anlaufpunkt imOrt“ und trägt in dieser Rolle zur Stärkung derDorfgemeinschaft bei. Gerade im Kontext derFunktion des Wirtshauses als Plattform für diedörfliche Kommunikation ergibt sich für dieGemeindebewohner die Möglichkeit, Problemeanzusprechen und sich darüber auszutauschen.In diesem Zusammenhang wird demWirtshaus sogar eine gewisse seelsorgerischeFunktion zugewiesen, ein Aspekt, der auch inden Interviews mit den Schlüsselpersonen imOrt in Erscheinung trat. Interessant ist auch,dass auf die Grundfunktionen eines Wirtshauses,das Angebot von Speisen und Getränken,nur wenige Nennungen entfielen. Offenbarstehen die sozialen Funktionen eines Dorfwirtshausesbei den Befragten stärker als seineeigentliche Grundfunktion im Vordergrund.Fazit. Sowohl bei den Interviews mit denSchlüsselpersonen als auch bei der Befragungder Bevölkerung trat deutlich zu Tage, dassmit dem Wirtshaus ganz unterschiedliche Bedeutungenverknüpft werden. In dieser Vielfaltder Meinungsäußerungen und Bedeutungszuschreibungenzeigt sich, dass die Vorstellungaller befragten Personen von dem, was einWirtshaus ist, sehr offen gestaltet ist. In die Varianzdieser Vorstellungen gehört auch, dass derklassische Typ des traditionellen Dorfwirtshausesneben neuen Formen eines Wirtshausesstehen kann, die ebenso die oben beschriebenensozialen Funktionen übernehmen können.Vorra selbst ist bestes Beispiel hiefür. Nachdemdort alle typisch fränkischen Wirtshäuser in derVergangenheit ihre Türen schlossen, wurdedie örtliche Stammtischkultur keineswegs zuGrabe getragen, sondern sie verlagerte sich inzwei neue Elemente der lokalen Gastronomieszene– in ein vor wenigen Jahren erst erbautesCafé und in eine Pizzeria mutiger italienischerWirtsleute.Wirtshauskultur im Wandel | 15