Zur Studie - Für den Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur

den Rückgang der Wirtshäuser in Bayern angeführt.trifft gar nicht zutrifft nur teilweise zutrifft überwiegend zuQuelle: Eigene Erhebung, 2013trifft voll zu0 5 10 15 20 25 30(N = 69)Kartographie: S. Bauer, 2013Abb. 6.3 | Internet und Handy als Ursache für das ‚Wirtshaussterben’aus Sicht der Einwohner in VorraInteressant waren die Antworten auf die Frage,inwieweit nach Meinung der Befragten Internetund Handy das Kommunikationsverhaltenverändert haben und die Attraktivität einesWirtshausbesuchs darunter leiden würde. Offenbarwirkte diese Frage polarisierend auf dieBürger Vorras (vgl. Abb. 6.3). Einerseits stimmteder Großteil der Befragten der These, dass Handyund Internet mit dem Rückgang von Wirtshausbesuchenzu tun hätten, nur „teilweise“oder „gar nicht“ zu. Viele von ihnen betontendie hohe Bedeutung persönlicher Gespräche,welche moderne Kommunikationsmittel nichtersetzen können. Einige unterstrichen aberauch, dass technische Neuerungen durchausförderlich sein würden, denn nun könnten zumBeispiel Verabredungen für einen Besuch imWirtshaus leichter getroffen werden. Andererseitsstimmten nicht ganz so viele Personen derGrundaussage zu, dass sich die neuen Kommunikationsmöglichkeitendurchaus negativ aufWirtshausbesuche auswirken würden.Gründe für das ‚Wirtshaussterben’ in Vorraaus Sicht der Einwohner des OrtesUm die Hintergründe des ‚Wirtshaussterbens’aus Sicht der Befragten auch auf kleinräumigerEbene zu erfassen, wurden die Bürger Vorrasnach den Ursachen für die zahlreichen Schließungenvon Wirtshäusern in ihrer Heimatgemeindebefragt. In diesem Zusammenhangstellen die auch schon im Kontext Gesamtbayernserwähnten „Gründe, die den Wirt, seineFamilie und das Personal betreffen“ sowie „Herausforderungenan den Beruf des Wirts“ die amhäufigsten genannten Aspekte dar (vgl. Abb.6.4). Einerseits wissen die Befragten um dievielfältigen Herausforderungen des „Wirtseins“(Wirtschaftlichkeit eines Gastronomiebetriebs:26 Nennungen; schwierige Arbeitssituation: 8Nennungen; Sanierungsbedarf der Gebäude:8 Nennungen) durchaus Bescheid, gleichzeitigwerden jedoch auch die (ehemaligen) Wirtemit in die Verantwortung gezogen. Innerhalbder Kategorie „Gründe, die den Wirt, seine Familieund das Personal betreffen“ wurden amhäufigsten die Aspekte „Nachfolgeprobleme“(19 Nennungen), „Unvermögen“ (7 Nennungen),sowie „mangelndes Angebot/mangelndeQualität“ (6 Nennungen) und „fehlende Innovationenbzw. Investitionen“ (6 Nennungen)genannt.Wirtshauskultur im Wandel | 59