Zur Studie - Für den Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur

wie vor ein nicht unbeträchtlicher Stellenwertattestiert, da Unterhaltungen dort einen vielhöheren emotionalen Charakter als Gesprächeauf einer eher technologisch ausgerichtetenPlattform hätten (vgl. W: 18). Interessant ist,dass die technischen Neuerungen, die eigentlichdie zwischenmenschliche Kommunikationvereinfachen sollten, von einer der befragtenPersonen, die aktiv am Vereinsleben in Vorrabeteiligt ist, negativ bewertet werden. PersönlicheAbsprachen hätten für ihn nach wie voreinen stärker bindenden Charakter (vgl. H: 17).Fazit. Tiefgreifende Änderungen im Kommunikationsverhalten,im speziellen vor dem Hintergrundtechnischer Innovationen, werdenvon den interviewten Experten als Rahmenbedingungenangeführt, die nicht unbeträchtlichzum Rückgang der Wirtshausbesuche beitragen.Ihnen ist nach wie vor die persönlicheKommunikation wichtig, weil sie emotionalerals im Austausch über technische Medien geführtwerden kann und mit ihr eine stärkereBindungswirkung zum Beispiel bei Terminabsprecheneinhergehen würde (vgl. W: 17; H:16).6.2.7 | Herausforderungen an den Beruf desWirtsWirte werden in der heutigen Welt nicht nurmit einer Reihe tiefgreifender gesellschaftlicherVeränderungen konfrontiert, auch an ihrepersönliche Kompetenz ist eine Vielzahl an Herausforderungengeknüpft.Aspekt der Wahrnehmung. Insbesondere fürdie junge Generation ist nach Meinung der befragtenExperten der Berufs des Wirts wenigattraktiv (vgl. M: 1; H: 8; W: 3; Ba: 1). Folge ist,dass die nachwachsende Generation immerweniger motiviert ist, den elterlichen Betriebzu übernehmen. Die negative Wahrnehmungdes Berufs hat viele Dimensionen, wobei dieBefragten folgende Argumente nennen: vergleichsweisehohe Personalkosten (vgl. B: 5;R: 1), geringe Gewinnspannen (vgl. M: 1; L: 1),strenge und kostenintensive Auflagen (vgl. R:1), hohe Renovierungs- und Instandhaltungskostenfür oftmals baufällige Gebäude (vgl. H:18; M: 9), ungünstige Arbeitszeiten (vgl. P: 1)gekoppelt an ein geringes Maß an Freizeit (vgl.R: 1). Ein Akteur, der erst vor wenigen Jahrensein Wirtshaus aufgeben musste, spricht hinsichtlichder Hintergründe und Ursachen voneiner Dissonanz der Variablen „Aufwand undErtrag“ (W: 18).Wirtshauskultur im Wandel | 67