KACHEN #25 (Winter 2020) Deutsch Ausgabe
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WEIHNACHTSSPECIAL<br />
TANNENBAUM AM STECKEN<br />
8 - 12 Tannenbäume<br />
35 Minuten<br />
35 Minuten<br />
› 4 Eier<br />
› 200 g Zucker<br />
› 1 Päckchen Vanillezucker<br />
› 200 g Mehl<br />
› ½ Päckchen Backpulver<br />
› 1 Päckchen Vanillepuddingpulver<br />
› einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe<br />
Für den Zuckerguss<br />
› 1 Eiweiß<br />
› 250 g Puderzucker<br />
› evtl. 1 TL Wasser<br />
› ein wenig flüssige grüne Lebensmittelfarbe<br />
› bunte Zuckerperlen und Zuckersterne<br />
Zuckerguss<br />
1 Eiweiß leicht verquirlen.<br />
2 Puderzucker & Lebensmittelfarbe mischen und dazugeben,<br />
dann drei Minuten weiterrühren. Wenn der Guss<br />
zu fest ist, ganz wenig Wasser zufügen.<br />
Kuchen<br />
1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier<br />
ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker<br />
hinzufügen und kräftig weiterrühren, bis der Zucker<br />
sich aufgelöst hat. Lebensmittelfarbe unterrühren.<br />
2 Mehl, Vanillepuddingpulver & Backpulver vermischen<br />
und über die Eiercreme sieben.<br />
3 In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen<br />
(Rand nicht einfetten, sonst kann der fluffige Biskuitteig<br />
nicht am Rand „hochklettern“) und 20 – 25 Minuten backen.<br />
Die Stäbchenprobe machen.<br />
4 Den Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen,<br />
auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. In<br />
8 – 12 Dreiecke schneiden.<br />
5 Einen Holzstiel als Stamm vorsichtig einführen. Die<br />
Teigbäumchen dünn mit grünem Zuckerguss einstreichen<br />
und mit Perlen und Sternen beliebig verzieren.<br />
Der Tannenbaum am Stecken ist auch ein hübscher Willkommensgruß<br />
für die Gäste zu Weihnachten auf dem<br />
Teller des schön gedeckten Tisches.<br />
11<br />
<strong>KACHEN</strong> No.25 | WINTER 20
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