KACHEN #25 (Winter 2020) Deutsch Ausgabe
Willkommen bei KACHEN, Luxemburgs Premium Food- und Lifestyle-Magazin. Hier können Sie einen ersten Blick in das Heft werfen. Sollten Sie Interesse am gesamten Inhaltes des Heftes haben, können Sie es entweder digital oder als Papier-Magazin hier bestellen. KACHEN ist auch im Zeitschriftenhandel erhältlich.
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WORKSHOP<br />
WINTER-WUNDERLAND<br />
1 Kuchen<br />
1 Stunde 30 Minuten<br />
30 Minuten<br />
Für den Rührteig<br />
› 250g Butter + ein wenig für die Form<br />
› 150 g Zucker<br />
› 4 Eier<br />
› 500 g Mehl<br />
› 1 Päckchen Backpulver<br />
› 125 ml Milch<br />
› etwas Sprudelwasser<br />
Für den Zuckerguss<br />
› 1 Eiweiß<br />
› 250 g Puderzucker<br />
Für die Butterkekse<br />
› 200 g Butter<br />
› 100 g Puderzucker<br />
› Vanille einer Vanilleschote<br />
› eine Prise Salz<br />
› 1 Ei<br />
› 300 g Mehl<br />
Für den Zuckerguss<br />
› 1 Eiweiß<br />
› 250 g Puderzucker<br />
› jeweils einen Tropfen verschiedener flüssiger<br />
Lebensmittelfarben<br />
› evtl. einen TL Wasser<br />
Rührteig<br />
(Hintergrund der <strong>Winter</strong>-Wunderland-Landschaft)<br />
1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.<br />
Butter mit Zucker schaumig aufschlagen, das dauert ungefähr<br />
5 Minuten. Die Eier einzeln jeweils 30 Sekunden<br />
unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und<br />
abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss<br />
Sprudelwasser sachte hinzugeben.<br />
2 Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech<br />
streichen und ca. 30 Minuten backen.<br />
Kuchen auskühlen lassen.<br />
3 Eiweiß etwas verquirlen, mit Puderzucker 3 Minuten<br />
glattrühren, evtl. Wasser dazugeben & Kuchen damit<br />
einpinseln. Trocknen lassen.<br />
Butterkekse<br />
1 Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, zur Kugel geformt<br />
in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.<br />
2 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.<br />
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen<br />
und mit verschiedenen Ausstechern wie Tieren,<br />
Bäumen, Sternen etc. ausstechen, um nachher eine hübsche<br />
<strong>Winter</strong>-Wunderland-Landschaft gestalten zu können.<br />
3 Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und<br />
ca. 8 Minuten hellbraun backen. Kekse abkühlen lassen.<br />
4 Eiweiß etwas verquirlen, mit Puderzucker 3 Minuten<br />
lang glattrühren, evtl. Wasser dazugeben und in kleine<br />
Schälchen aufteilen. Jedes Schälchen mit jeweils einem<br />
Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Kekse damit „anmalen“.<br />
Mit übrigem Zuckerguss auf die Kuchenplatte zu<br />
einer <strong>Winter</strong>-Wunderland-Landschaft aufkleben.<br />
12<br />
<strong>KACHEN</strong> No.25 | WINTER 20
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