<strong>24</strong> FRÜHSTÜCK 1-2/20<strong>24</strong> Kolumne Frühstück Für mich persönlich ist <strong>das</strong> Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es gibt dir den Elan, den du für den ganzen Tag benötigst. Das Aufstehen alleine ist für manche Menschen schon eine Herausforderung. Deshalb ist es eben wichtig, dafür zu sorgen, <strong>das</strong>s man dem Körper die richtige Energie zuführt. Hier gibt es eine riesige Bandbreite an Angeboten, die man einbringen kann. Viel wird über <strong>das</strong> Thema „Shots“ gesprochen. Hier ist es am besten, man macht sich seine eigene Version, die dann auch schmeckt. Frischer Orangensaft mit etwas Ingwer aufgemixt oder Apfel-, Birnen- oder Zitronensaft mit Ingwer kombiniert. Einfach und schnell zuzubereitet sind auch Smoothies: Spinat, Petersilie, Orangensaft, eine kleine frische Salatgurke und überreife Bananen, die sonst keiner mehr essen möchte, mixen und fertig ist <strong>das</strong> Wundergetränk. Ansonsten liebe ich auch gutes Brot, am liebsten selbstgebacken, mit einer veganen Butteralternative, mit hausgemachter Marmelade, Aufstriche, frischem Gemüse und Kresse. Eine gesunde und gute Frühstücksvariante ist auch Porridge mit etwas Zimt und frischem Fruchtpüree. Müsli, verschiedene Cerealien mit Soja- oder Hafermilch, z. B. mit Nüssen, sind voller guter Inhaltsstoffe. Auch ein herrliches Omelette mit Kräutern oder ein veganes Rührei sind möglich. Natürlich dürfen Kaffee und Tee beim Start in den Tag nicht fehlen. Ich liebe es, in der Früh einen Matcha- Latte (mit Mandel-, Soja- oder Hafermilch) zu trinken. Dieser gibt mir noch zusätzlich Energie für den ganzen Tag. Ihr seht also, man muss nicht immer tausende verschiedene Produkte für <strong>das</strong> Frühstück einkaufen. Weniger ist immer mehr, dies in bester Qualität und dann kann der Tag beginnen. Siegfried Kröpfl, Haubenkoch und Vorreiter der veganen Küche https://siegfriedkroepfl.com Foto: Lisa-Maria Trauer Photographie „Breakfast for Future“ Der Gastrogroßhändler Wedl bietet eine breite Auswahl an Qualitätsprodukten für Frühstückspensionen, Hotelbuffets oder umfangreiche Brunches an. Erhältlich sind die Produkte so regional wie möglich und vielfach in bester Bio-Qualität. Das breite Sortiment umfasst heimisches Obst, verlockendes Gebäck, hochwertige Milchprodukte und exzellenten Kaffee wie den TESTA ROSSA caffè Bi- Organic oder „Wedl’s Bohne Bio & Fair“. Das Traditionsunternehmen bietet vegetarische, vegane, laktose- oder glutenfreie Gewürzter Morgen Für diejenigen, die gerne süß in den Tag starten, ist Milchreis mit Rosenblütenzucker eine delikate und aromatische Option. Während der traditionell zubereitete Milchreis womöglich die ein oder andere Kindheitserinnerung weckt, verleihen Rosenblütenblätter diesem Gericht eine einzigartige und unerwartete Note. Eine kreative Ei-Variante ist ein pochiertes Senf-Ei. Wer es noch deftiger mag, kombiniert <strong>das</strong> Ei mit Kartoffelrösti und Lachs und verfeinert <strong>das</strong> ganze mit WIBERG Golden BBQ. Was auch immer man seinen Gästen serviert, <strong>das</strong> breite Sortiment an WIBERG Gewürzmühlen ist der einfachste Weg, die individuellen Geschmackswünsche zu erfüllen. Immer richtig liegt man mit den klassischen Sorten Meersalz, Pfeffer schwarz oder Köstlichkeiten an, um den individuellen Bedürfnissen aller Gäste gerecht zu werden: Cerealien wie Dinkel, Buchweizen und Hirse sind bekömmlich und gesund. Superfood, von Chia- über Quinoa- bis hin zu Leinsamen, sorgen für einen optimalen „Kick-Start“ in den Tag. Bio und aus der Region sind Honig, Eier und Aufstriche bei Wedl ohnehin. Das Angebot der Wedl Genusswelten garantiert Frische und Abwechslung – kurzum gute Stimmung am Frühstückstisch. www.wedl.com Pfeffer bunt. Wer gerne andere Wege beschreiten will, greift zu Italia Style, Wilde Kräuter oder Steak Pfeffer. Besonders Eiergerichte und frisch aufgeschnittenes Gemüse sollten ihren Platz am Frühstücksbuffet in der Nähe der WIBERG Gewürzmühlen finden. www.wiberg.eu Foto: Wedl Foto: NovaTaste
www.caterline.at Des Chefkochs Geheimnis. PANCAKES DER AMERIKANISCHE FRÜHSTÜCKSKLASSIKER MADE IN AUSTRIA! Herrlich fluffig und perfekt für jedes Frühstück sowie als Dessertkreation. PANCAKES PANCKAES PANCAKES PANCAKES READY TO EAT PANCAKES PANCAKES Caterline Produkte sind im Großhandel und über den Vertrieb von Unilever Food Solutions erhältlich. Webshop: www.unileverfoodsolutions.at